Архив рубрики: Пироги

Черничный пирог

На 8 персон

Продукты:

Черника свежая — 7 чашек.
Можно заменить свежую чернику замороженной черникой.
Сахар белый — 0,75 чашки (то есть 3/4 чашки).
Лимонный сок — свежевыжатый — 1 ст. ложка,
Мука — 2 порции, одна порция — 1, 3 чашки (то есть где-то 1 1/3 чашки) и вторая порция — 1 ст. ложка,
Сахар корчиневый — 0,75 чашки (то есть 3/4 чашки),
Корица толченая (или молотая) — 1 ч. ложка,
Соль — 0,25 ч. ложки (то есть 1/4 ч. ложки),
Масло сливочное — несоленое — 1 пачка (180 — 200 г),
Орех-пекан измельченный — 0,75 чашки (то есть 3/4 чашки).
Если не найдется, можно заменить орех-пекан фундуком или бразильским орехом.

Приспособления:

Форма для выпечки,
Бумага для выпечки или пищевой жир (маргарин, сливочное масло, топленое сливочное масло) для смазки формы.

Читать далее →

Быстрый пирог со смородиной

По рецепту от «Вологодской Ягоды»

Продукты:

Дрожжевое сдобное тесто — сырое (промышленного приготовления) — 1 порция на один пирог.
Свежая смородина — 300 г.
Можно взять замороженную смородину или ежевику, чернику, вишню, клубнику, малину и т.п. Можно использовать смесь ягод или компотную смесь.
Сахар — 3-4 ст. ложки.
Можно заменить сахар сахарной пудрой.
Мука — немного для раскатки теста.
Жир — сливочное масло или топленое масло — для смазки противня.
При желании можно не смазывать противень, а застелить его бумагой для выпечки.
Яйцо куриное — сырое — для смазки пирога — 1 шт.

Приспособления:
Бумага для выпечки — по желанию
Кулинарная кисточка — для смазки выпечки.

Читать далее →

Пирог с курицей и шпинатом

Время приготовления: 30 минут

На 6 порций

Продукты:

Маргарин — 150 г
Можно заменить маргарин топленым сливочным маслом («Гхи»).
Творог — 400 г,
Мука — 250 г и немного для раскатывания теста,
Разрыхлитель — 1/4 пакетика
Можно приготовить разрыхлитель самостоятельно. Рецепт здесь.
Соль — 1 щепотка,
Филе куриное — 1 шт.,
Лук репчатый — головка — 1 шт.,
Масло растительное — 1 ст. ложка,
Сыр твердых сортов — 200 г,
Шпинат — 200 г
Можно взять замороженный шпинат
Перец чёрный молотый — по вкусу

Приспособления:

Бумага для выпечки,
Скалка

Читать далее →

Венский пирог с вишней

По рецепту от «Деревни Простоквашино».
Продукты:
Вишня без косточки, свежая или замороженная, (например, «Деревня Простоквашино») — 300 г,
Мука — 200 г,
Сахар — 150 г,
Яйцо куриное — 4 шт.,
Миндаль — 150 г,
Орехи грецкие — 100 г,
Сахар — 3 ст. ложки,
Лимон свежий — 1/2 шт.,
Масло сливочное — 180 г,
Разрыхлитель — 1 ч. ложка,
Соль — щепотка,
Ванильный сахар — 1 пакетик.
Масло сливочное, смалец или маргарин — для смазывания бумаги для запекания.
Приспособления:
Бумага для запекания.
Можно взять такую бумагу для запекания, которая не требует дополнительного смазывания жиром. Тогда не надо будет ее смазывать.

Читать далее →

Пирог шоколадный

По рецепту от «Цикории».
Продукты:
Мука пшеничная — 2,5 стакана,
Сахар — 1,5 стакана,
Маргарин — 1/5 пачки,
Яйцо куриное — 6 шт.,
Разрыхлитель (например, от «Цикория») — 2 ч. ложки,
Какао — 2 ст. ложки,
Вода — 6 ст. ложек. Читать далее →