Архив метки: закусочные пасты

Бутерброды с молодой крапивой

Время приготовления 15 минут

На 4 персоны

Продукты:

Творог зернистый — 100 мл.
Можно зернистый творог заменить домашним сыром.
Чеснок свежий — 2 зубчика.
Можно свежий чеснок заменить сухим чесночным порошком. Для этого надо исходить из пропорции,
что 1/4 ч. ложки сухого порошка соответствует 1 зубчику свежего чеснока.
Значит, если надо будет заменить свежий чеснок, то для этого рецепта
нужно 1/2 ч. ложки сухого чесноного порошка.
Брынза — 50 мл,
Зеленый лук свежий — 1 пучок (приблизительно 10 веточек),
Молодая крапива свежая — листья — 4 горсти листьев,
Вода холодная — 2 л (2 порции по 1 л каждая),
Соль,
Перец черный молотый,
Хлеб с отрубями — ломтики — 8 шт.

Приспособления:

Сито или дуршлаг.

Читать далее

Закусочная паста с авокадо

Эту закусочную пасту можно намазывать на хлебцы, зерновые хлебцы или крекеры,
можно есть как самостоятельное блюдо или использовать, как начинку
для тарталеток и т.п.

Продукты:

Авокадо — спелое и мягкое — 1 шт.,
Сельдерей черешковый — 1 стебель,
Лук зеленый — 1 шт.,
Ананас консервированный — 1-2 дольки.
Можно взять дольки замороженного ананаса. Их надо предварительно разморозить.
Творог домашний — 1-2 ст. ложки.
Творог можно приготовить самостоятельно.
Перец черный молотый — щепотка,
Соль — щепотка.
Можно взять морскую соль.
Лимонный сок — по вкусу — 0.5-1 ч. ложки.

Читать далее

Сыр с травами

На 4 персоны

В одной порции примерно 180 ккал

Этот сыр также можно использовать в качестве начинки для тарталеток или сендвичей. 

Продукты:

Сыр мягкий — 150 г,
Свежая зелень — мелко нарезанная — 2 ст. ложки.
Можно взять лук, укроп, кинзу, петрушку и т.п.
Веточки свежей зелени предварительно помыть и обсушить на бумажном полотенце.
Мелко нарезать свежую зелень.
Можно использовать нарезанную зелень, заранее замороженную порционно.
Для этого надо достать из морозильника нужное количество замороженной зелени
и разморозить ее.
Листочки шпината, петрушки или кинзы — свежие — 1-2 листочка — для украшения.
Кунжут — семена — 1 ст. ложка,
Масло оливковое — 1 ст. ложка.
Лучше взять оливковое масло первого холодного отжима (маркировка «Extra Virgin»).
Можно использовать и другие масла первого холодного отжима — масло семян тыквы, кунжутное, масло грецкого ореха, масло виноградной косточки, масло облепихи и т.д. Вкус будет интереснее.

 Масла можно купить в этом магазине
Соль — морская, например мелкого помола — по вкусу,
Перец черный молотый — по вкусу.

Читать далее

Гуакомоле

Продукты:
Авокадо спелое — большого размера — 2 шт.,
Лук красный измельченный — 1 ст. ложка,
Перец Чили «Поблано» свежий — 1-2 шт.,
Помидор — большой спелый — 1 шт.,
Сельдерей — 2 стебля,
Сок 1 лайма,
Соль.

Читать далее

Морковный хуммус — 2

На 12 порций.
Продукты:
Фасоль белая отварная или горох нут отварной — 2 стакана,
Морковь сырая нашинкованная — 1/4 стакана,
Кунжут обжаренный молотый — 4 ч. ложки,
Сок 2 лимонов,
Вода — 6 столовых ложек,
Зубчик чеснока — небольшого размера — 1 шт.
Можно свежий чеснок заменить чесночным порошком. Тогда следует исходить из пропорции, что 1/4 ч. ложки чесночного порошка соответствует 1 зубчику свежего чеснока.
Соль по вкусу.

Читать далее