Архив метки: хуммус

Морковный хуммус

На 8 порций (2 1/2 стакана).
Продукты:
Морковь тертая — 3 стакана,
Лук нашинкованный — 1 1/2 стакана,
Консервированный горох «Гарбансо» (или консервированная белая фасоль).
Можно консервированный горох заменить сухим горохом.
В этом случае следует взять 1 1/2 стакана сухого гороха «Гарбансо» или «Нут».
Замочить горох на ночь. Потом отварить его до готовности в подсоленной воде.
Оливковое масло 1-2 ст. ложки,
Кунжутное масло — 1 ст. ложка — по желанию,
Сок лимонный — 2 ст. ложки,
Зубчик чеснока измельченный — 2 шт.
Можно заменить свежий чеснок сухим чесночным порошком. В этом случае следует исходить из пропорции, что 1/4 ч. ложки сухого порошка соответствует 1 зубчику свежего чеснока.
Значит, для этого рецепта потребуется всего 1/2 ч. ложки сухого чесного порошка.
Кориандр молотый — 1 ч. ложка,
Тмин молотый — 1/2 ч. ложки,
Соль — 1/4 ч. ложки,
Пита — 4 шт.
Проростки альфальфы, оливки нарезанные или кедровые орешки — для украшения.

Читать далее