Архив метки: выпечка на сковороде

Блинчики «Бабушкины»

Продукты:
Яйцо куриное — 1 шт.,
Молоко — 1/2 л, (т.е. 500 мл),
Мука — 8 ст. ложек,
Сахар по вкусу,
Соль по вкусу, но побольше, чем соли.
Например, соль — 1/2 ч. ложки, а сахара — 1/2 — 2 стакана — по своему вкусу.
Масло подсолнечное — 1-2 ст. ложки и еще 1-3 ст. ложки — для жарения.
Приспособления:
Сито — для просеивания муки — 1 шт. — по желанию.
Весёлка — для размешивания теста — 1 шт.,
Половник — для выпекания блинчиков — 1 шт,
Деревянная лопатка — для переворачивания блинчиков — 1 шт.,
Можно взять не одну, а две сковороды — для выпекания блинчиков — по желанию.
Тарелка плоская — 1 шт.,
Тарелка суповая, глубокая — 1 шт.

Читать далее

Блинчики с вишней

Продукты:
Для блинчиков:
Мука — 350 г,
Молоко — 500 мл,
Яйца — 3 шт Check Out Your URL.,
Сахарный песок — 2-3 ст. ложки,
Соль — 1/4 ч. ложки,
Сода — 1 щепотка,
Растительное масло — 2-3 ст. ложки (1 ст. ложка — для теста, и 1-2 ст. ложки — для жарки блинчиков).
Для начинки:
Консервированная вишня или черешня — 750 г.
Можно консервированные ягоды заменить свежими или замороженными.
Сахарный песок — 100 г,
Корица — 5 г,
Сухари белые молотые — 60 г,
Сметана 15-20% — ая — для подачи на стол — по желанию.
Приспособления:
1) Кастрюля и частое сито (дуршлаг) на ней — для размораживания ягод и отцеживания сока,
2) Половник — для выпечки блинчиков — чтобы зачерпывать им одну порцию теста,
3) Специальная палочка для разравнивания теста на сковороде — 1 шт.
Можно, вместо использования палочки, просто вращать сковороду — тогда понадобиться кухонная рукавица — 1 шт.,
4) Деревянная лопаточка — для переворачивания блинчиков,
5) Две тарелки — одна плоская, а одна — глубокая, суповая.
Две тарелки нужны для того, чтобы готовые блинчики оставались теплыми,
6) Форма для выпечки из термостойкого стекла — для разогрева готовых блинчиков с начинкой — по желанию.

Можно блинчики выпекать сразу на двух сковородах, так быстрее.

Читать далее

Блинчики по-шотландски

Рецепт рассчитан на 16 блинчиков.
Продукты:
Мука — 2 стакана,
Разрыхлитель — 1 ст. ложка,
Мускатный орех молотый — 1/2 ч. ложки (надо 2 порции по 1/4 ч.ложки),
Яйца — 7 шт. (надо 2 порции 5 шт. и 2 шт.),
Растительное масло — 50 мл,
Сахар — 1 стакан,
Сироп с горько-ореховым вкусом №1 (например, кофейный или амаретто)- 150 мл,
Сироп с горько-ореховым вкусом №2 (например, миндальный или грецкого ореха)- 150 мл
Сиропы — это ароматизаторы для нейтрализации яичного запаха.
Молоко — 1 л,
Сливки — 250 мл,
Ванилин,
Соль. Читать далее