Архив метки: граниты

Клубничный лед

Это десерт — ледяная клубничная крошка. Похож на десерты типа
«граните» или «гранита».
В этом рецепте дан более быстрый вариант, без замораживания.

На 4 персоны

Продукты:

Клубника замороженная — 1 стакан,
Лимонад — 1 стакан.

Можно приготовить лимонад самостоятельно.

Сок апельсиновый — 1 стакан.

Можно взять свежевыжатый апельсиновый сок.
Также можно взять обычный апельсиновый сок (покупной, из коробки)и разбавить его прохладной питьевой водой в пропорции 1:1,
то есть взять 1/2 стакана воды и 1/2 стакана апельсинового сока.

Лед в кубиках — 2 стакана.

Приспособления:

Блендер, который справляется с замороженными продуктами и льдом.
Это должно быть указано на упаковке.

Для подачи к столу:

Креманки, вазочки или широкие низкие бокалы — 4 шт.
Чайные или коктейльные ложки — 4 шт.

Читать далее

Гранита из розового грейпфрута

Десерты типа «гранита» или «граните»- это ароматная ледяная крошка.
Ягодное или фруктовое пюре замораживается в лед и крошится.
Легкий, освежающий десерт.

На 4 персоны

Продукты:

Сахар — 0,5 чашки,
Вода питьевая — 2 чашки,
Грейпфрут красный — понадобится для получения 2-ух чашек свежевыжатого грейпфрутового сока — 4-6 шт.

Можно заменить свежевыжатый сок из красного грейпфрута, обычным соком из пакета.
В этом случае, его лучше разбавить водой в отношении 1:2, то есть из 2-ух равных частей одна часть — это сок, а вторая часть — это вода.

Грейпфрут красный — для нарезки его на кусочки — для подачи к столу — 1 шт.,
Тоник — 2 ст. ложки.

Можно тоник заменить содовой водой или газированной водой без вкусовых добавок.

Приспособления:

Блендер или миксер — для смешивания жидкостей — по желанию.
Кухонный комбайн или блендер, который справляется с замороженными продуктами и со
льдом — это должно быть указано в инструкции — для придания граните более мягкой консистенции, как сорбет — по желанию.

Таким образом, в этом рецепте можно обойтись и без блендера, но консистенция граниты в таком случае будет обычной, более крупной, а не как у сорбета. Возможно, это и требуется.

Металлический поддон (металлическая форма для выпечки, лоток) — неглубокий, размером примерно 20*20 см — 1 шт.
Можно взять неглубокий пластиковый контейнер того же размера.
Нельзя брать стеклянные и эмалированные формы — они не годятся для заморозки в них продуктов.

Крышка для поддона (или контейнера).
Можно воспользоваться пищевой пленкой, пищевой бумагой, силиконовым матом, подходящим по размеру или пищевой фольгой.

Для подачи к столу:

Бокалы или высокие стаканы — 4 шт.
Коктейльные ложки (или чайные, если они подходят по высоте бокала) — 4 шт.

Читать далее

Ягодная гранита

Десерты типа «гранита» или «граните»- это ароматная ледяная крошка.
Ягодное или фруктовое пюре замораживается в лед и крошится.
Легкий, освежающий десерт.

На 4-6 персон

Продукты:

Пудра сахарная — 0,5 чашки,
Чай сорта «Эрл Грей» — свежезаваренный, горячий — 2,5 чашки,
Свежая клубника, разрезанная пополам, — 250 г.
Можно взять замороженную клубнику вместо свежей.

Свежевыжатый сок из одного апельсина,
Свежая малина — 250 г.
Можно взять замороженную малину вместо свежей.

Приспособления:

Блендер, который справляется с замороженными продуктами, (если берутся
замороженные ягоды). Это должно быть указано в инструкции.
Контейнер пластиковый — неглубокий, размером примерно 15*20 см.
Крышка для контейнера.
Можно воспользоваться пищевой пленкой, пищевой бумагой, силиконовым матом, подходящим по размеру или пищевой фольгой.

Для подачи к столу:

Бокалы или высокие стаканы — 4-6 шт.
Коктейльные ложки (или чайные, если они подходят по высоте бокала) — 4-6 шт.

Читать далее