Архив метки: диетические блюда

Коктейль с огурцом и кориандром

На 4 персоны

Продукты:

Огурец свежий — 1 шт.,
Йогурт натуральный без добавок (био можно) — 200 мл,
Кориандр свежий — листики — 20 шт..
Можно заменить свежий кориандр кинзой или листиками сельдерея. Вкус будет немного другой. И в этих случаях сок лайма можно не добавлять, или добавить поменьше.
Мята свежая — листики — 5 шт.,
Сок лайма — небольшое количество по вкусу,
Соль — по вкусу.

Читать далее

Ассорти с сыром

Продукты:
Сельдерей черешковый (это стебли) — 100 г,
Груша — 1 шт.,
Сыр острый или сыр с плесенью — 40 г,
Семечки подсолнечника жареные — 1 ч. ложка.
Для маринада:
Лимонный сок — 1 ч. ложка.
Соевый соус (можно взять лёгкий соевый соус) — 2 ч. ложки,
Масло растительное — 1/2 ч. ложки,
Перец душистый молотый — щепотка,
Для подачи на стол:
Фруктовый чай из грейпфрута с кружочком лайма — по желанию.

Читать далее

Пастуший салат

Продукты:
Помидор свежий — «мясистый» — 1 шт.,
Болгарский перец сладкий зеленый — 1/2 шт.,
Перец сладкий желтый — 1/2 шт.,
Ветчина вареная постная — 30 г,
Лук репчатый — 1/2 головки,
Брынза несоленая — 100 г,
Лук зеленый — 3 побега — для украшения салата — по желанию.
Можно зеленый лук заменить веточками укропа — это тоже по желанию.
Для маринада:
Сок лимонный — 2 ст. ложки.
Можно заменить лимонный сок лимонным концентратом или раствором лимонной кислоты.
Соус соевый (можно легкий) — 2 ст. ложки,
Перец черный молотый — 1 щепотка.
Для заправки:
Масло растительное — 1 ст. ложка,
Уксус яблочный — 2 ст. ложки,
Соус соевый (можно легкий) — 3 ст. ложки.
Итак, всего соевого соуса требуется 5 ст. ложек (2 ст. ложки для маринада и 3 ст. ложки для заправки салата).
Можно обычный соевый соус заменять легким соевым соусом.

Читать далее

Зеленое желе

Это блюдо хорошо включить в очистительную диету.
При желании можно добавить кусочки отварной куриной грудки или отварной постной говядины, а яйца, к примеру, убрать совсем.
6 порций
Продукты:
Зеленые овощи, можно замороженные — брокколи, зеленый горошек (можно горшины,
можно стручки с горошинами, можно и то, и то), стручковая фасоль,
брюссельская капуста, сладкий зеленый перец, спаржа, сельдерей — всего 1 кг,
Яйца — 6 шт.,
Бульонные кубики — для приготвления 1,2 л бульона,
Можно заменить бульонные кубики 1, 2 л овощного, куриного или мясного бульона.
Желатин — 20 г,
Свежая петрушка и укроп — для украшения.
Консервированный зеленый горошек — 1 ст.ложка — для украшения — по желанию.
Приспособления:
Силиконовая форма для выпечки кексов.
Можно взять специальную форму для выпечки кексов с отверстием в центре. Тогда желе будет смотреться еще интереснее. Читать далее