Архив метки: блюда с рукколой

Тальятелле с соусом «Песто» из рукколы

На 4 порции
Продукты:
Макароны формы «Тальятелле» — 400 г,
Соль — 1 ст. ложка,
Сыр «Пекорино» — кусок, весом 70 г,
Руккола свежая — несколько веточек.
Для соуса «Песто»:
Руккола свежая — 200 г,
Чеснок — 0,5 зубчика чеснока.
Можно свежий чеснок заменить чесночным порошком. Для этого следует исходить из пропорции, что 1/4 ч. ложки чесночного порошка соответствует 1 зубчику свежего чеснока.
Значит, для этого рецепта следует взять всего 1/8 ч. ложки порошка, если решено заменить свежий чеснок.
Сыр «Пекорино» тертый — 3 ст. ложки,
Орешки кедровые — 2 ст. ложки,
Цедра лайма измельченная — щепотка,
Масло оливковое — 120 г.

Читать далее