Архив метки: блюда с мороженым

Сладкие «спагетти» из мороженого с клубникой

Это десерт, который выглядит, как будто это спагетти с томатным соусом.
Спагетти в этом рецепте — это мороженое, а томатный соус — это пюре из клубники.
Роль сыра в блюде играет белый шоколад.

На 4 персоны

Продукты:

Клубника свежая — 200 г и несколько ягод для украшения.
Можно свежую клубнику заменить замороженной.

Мороженое ванильное — 600 — 750 г.
Можно ванильное мороженое заменить сливочным, крем-брюле
или пломбиром.
Сахар — 1 ст. ложка,
Шоколад белый — 200 г (2 плитки по 100 г).

Если заменить белый шоколад темным, то получаться «макароны по-флотски», только
форма «макарон» другая получается.

Сливки для взбивания (нужна большая жирность от 35% и выше) — 200 мл,
Ванильный сахар — 1 пакетик.

Приспособления:

Пресс для картофеля — 1 шт.

У него отверстия побольше, чем у пресса для чеснока, диаметр примерно,
как диаметр тонких спагетти.

Можно вместо пресса для картофеля использовать кондитерский мешок с насадкой.
В этом случае сладкие «Спагетти» превратяться в другие «макаронные изделия», например
«Пенне».

Нож для чистки овощей или терка,
Миксер или блендер с венчиком.

Для подачи к столу:

Керамические тарелки — 4 шт.

Тарелки могут быть любыми, только не стеклянными, потому что их надо будет ставить
в морозильник.

Читать далее

Коктейль «Гигант»

На 1 персону

Продукты:

Молоко обезжиренное — 330 мл.
Лучше взять молоко с пониженным процентом жирности.
Оно более натуральное, на мой взгляд.
Если молоко не хочется, можно заменить его ореховым молоком, например.

Можно добавить кокосовое молоко с пониженным содержанием жирности. Купить можно здесь. (По этой ссылке ещё скидка 10% на весь заказ).

Мороженое с низкой жирностью (например, не сливочное, а молочное) — 1 стаканчик обычный,
Масло ореховое — 2 ст. ложки.
Лучше взять ореховое масло первого холодного отжима: фундука, грецкого ореха.
Можно взять кунжутное масло, оно очень полезно для мышц.
Можно вместо масла также взять например натуральную арахисовую пасту или урбеч из орехов или семян.

Банан — большой, спелый — 1 шт.,
Мед жидкий — 1 ст. ложка,
Сывороточный протеин в порошке — 3 ст. ложки.

Можно сывороточный протеин заменить ореховой мукой, сухим молоком или подходящим по составу белковым коктейлем.

Протеин и масла можно купить здесь. (По этой ссылке ещё скидка 10% на весь заказ).

Белковые Коктейли можно купить здесь (При регистрации можно покупать всё со скидкой от 35%).

Итак, продукты:

Молоко обезжиренное — 330 мл.

Мороженое с низкой жирностью (например, не сливочное, а молочное) — 1 стаканчик обычный,
Масло ореховое — 2 ст. ложки.

Банан — большой, спелый — 1 шт.,
Мед жидкий — 1 ст. ложка,
Сывороточный протеин в порошке — 3 ст. ложки.

Приспособления:

Блендер или миксер.

Для подачи на стол:

Бокал или высокий стакан — 1 шт.,
Чайная ложка на длинной ручке (ложка для коктейля) — 1 шт.

Читать далее

Коктейль «Смородина ice-cream»

На 1 персону

Если надо будет увеличить число порций, можно просто
умножить количество каждого ингредиента во столько раз,
сколько требуется.

Продукты:

Сок черной смородины — 100 мл.

Лучше если сок будет свежевыжатым. Для этого понадобиться
соковыжималка, которая справляется с выжимкой сока из ягод.
Или купить свежевыжатый сок в бутылке.
Если берется обычный сок, то можно его разбавить холодной
питьевой водой в соотношении 1:1, то есть для этого рецепта
надо будет сока взять 50 мл и питьевой воды — 50 мл.

Молоко — 100 мл,
Если хочется взять молоко не такое жирное, можно либо:
взять процент жирности пониже — например, 1,5%.
Оно полезнее все-таки чем совсем обезжиренное.
Или можно взять кокосовое молоко, ореховое молоко.

Ванильный коктейль для взбивания «Чудо» — 50 мл.
Можно заменить ванильный коктейль любым молоком или сливками
с добавлением ванили или ванилина.

Шарик ванильного мороженого.
Ванильное мороженое можно заменить сливочным мороженым
с добавлением ванили или ванилина.

Приспособления:

Блендер или миксер для смешивания коктейля.

Для подачи к столу:

Высокий стакан или бокал,
Взбитые сливки — для украшения блюда,
Голубика свежая — для украшения блюда — несколько ягод.
Можно свежую голубику заменить замороженной. Также можно вместо
голубики взять чернику, свежую или замороженную.

Читать далее

Клубничный десерт

Это не просто десерт, это еще и торт без выпечки.

Продукты:

Для бисквита:

Яйцо куриное — сырое — 2 шт.,
Молоко сухое обезжиренное — 30 г.
Если нет обезжиренного, можно взять обычное сухое молоко или его
растительный заменитель.
Разрыхлитель — 1/4 ч. ложки.
Разрыхлитель можно приготовить самостоятельно.
Пудра сахарная — 1/2 ч. ложки.

Для баварского крема:

Яйцо куриное — сырое — 1 шт.,
Сахар — 1 ч. ложка,
Молоко обезжиренное — горячее — 125 мл.
Можно просто взять молоко с низким процентом жирности.
Желатин — 4 г,
Вода — 20 — 25 мл.

Для желе:

Ягоды клубники — 100 г,
Сахар — 1/2 ч. ложки,
Желатин — 1,5 г,
Вода 9-10 мл,
Лимонный сок из 1/2 лимона.

Для подачи на стол:

Ягоды свежей клубники
Взбитые сливки или мороженое.
Можно взбитые сливки или мороженое заменить веточками свежей мяты — по желанию.

Приспособления:

Жаропрочная форма для выпечки бисквита,
Круглая разъемная форма с высокими бортами для торта — для формирования десерта,
Металлическая специальная форма для вырезки круга из бисквита — по желанию.
Бумага для выпечки 1 лист,
Большое круглое сервировочное блюдо для подачи десерта — можно взять больше диаметром, чем сам торт.

Читать далее