Архив метки: блюда с морепродуктами

Нежная пицца «Тоскана» с базиликом, маслинами и сладким перцем

На 6 порций.
Продукты:
Вода теплая — 250 мл,
Мука- 600 г,
Дрожжи сухие — 7 г.
Можно сухие дрожжи заменить пищевой содой, гашенной 9%-ным уксусом.
Для этого (личный опыт) надо взять:
1 ч. ложку пищевой соды
и 2 ч. ложки 9%-ного уксуса
и 0,5 ч. ложки воды — по желанию.
Масло оливковое — 5 ст. ложек,
Перец сладкий зеленый — 1 стручок,
Маслины без косточек — 100 г,
Тунец, консервированный в собственном соку — 2 банки,
Томаты, сушенные с зеленью и чесноком — 1 упаковка,
Сыр тертый — 125 г,
Соль (можно взять морскую соль).
Базилик свежий — 1/2 пучка,
жир (сливочное масло, маргарин или смалец) — для смазывания противня или формы для пиццы.

Читать далее

Спагетти с мидиями

На 4 порции, по 515 ккал каждая.
Продукты:
Мидии неочищенные — 1 кг (или мидии очищенные — 500 г),
Спагетти — 400 г,
Белое вино сухое — 250 мл,
Томаты, консервированные в собственном соку — 400 г (1 небольшая банка),
Томатная паста — 2 ст. ложки,
Лук репчатый — 1 шт.,
Чеснок — 1 зубчик,
Можно чеснок заменить чесночным порошком. Тогда следует исходить из того, что
1/4 ч. ложки порошка соответствует 1 зубчику свежего чеснока.
Масло оливковое — 3 ст. ложки,
Тимьян свежий — 1 веточка,
Лавровый лист — 1 шт.,
Петрушка свежая измельченная -1 ч.ложка,
Соль,
Перец черный молотый. Читать далее