Архив метки: блюда с молочным продуктами

Шоколадные шарики в вафельных рожках

На 6 персон

Продукты:

Молоко — 1,5 чашки,
Сливки — 1 чашка,
Шоколад тёмный — нарубленный на мелкие кусочки — 100 г,
Шоколад тёмный — тёртый — 70 г.
Можно вместо тертого шоколада взять готовые шоколадные капельки.

Желток куриного яйца — 4 шт.,
Пудра сахарная — 4 ст. ложки,
Какао порошок — 1 ст. ложка,
Рожки вафельные — готовые — 6 шт.

Если есть вафельница и приспособление для формирования конуса, то можно вафельные рожки приготовить самостоятельно.

Приспособления:

Миксер или блендер с насадкой «венчик».
Можно обойтись ручным венчиком для взбивания.

Кастрюли для приготовления смеси — 3 шт.,
Емкость для смешивания (или чаша миксера, блендера),
Деревянная ложка или лопатка,
Сито для процеживания смеси.
Форма для замораживания.

Можно взять металлическую форму для запекания или пластиковый лоток, силиконовую форму, керамическую.
Нельзя брать стеклянные и эмалированные формы — они не годятся для заморозки в них продуктов.

Также для этого рецепта нужна мороженица.
Если нет мороженицы можно воспользоваться «холодной
баней».

В таком случае понадобится:

Миска №1 — металлическая или эмалированная — 1 шт.,
Кубики или куски льда — большое количество,
Вода холодная,
Миска №2 или кастрюля — по размеру больше, чем миска №1, надо, чтобы миска №1 помещалась в миске №2 (или кастрюле).
Можно взять таз подходящего размера.

Для подачи к столу:

Специальная ложка для мороженого, которая формирует шарики — 1 шт.
Можно воспользоваться обычной столовой ложкой.

Общая емкость для подачи рожков — 1 шт.
Лучше если эта емкость будет иметь высокие бортики, тогда рожки будут стоять в ней, как цветы в небольшой вазе.

Или можно приобрести специальную подставку под рожки с мороженым.
Емкость может быть стеклянная или керамическая, пластиковая, металлическая.
Бумага для оформления каждого вафельного рожка — по желанию.

Читать далее