Архив метки: блюда с луком

Французский луковый суп

Продукты:

Лук репчатый — 3 шт.,
Сахар — 1/2 ч. ложки,
Соль — 1/2 ч. ложки,
Масло оливковое — 2 ст. ложки,
Перец черный свежемолотый — 1 щепотка,
Бульон — 1 л.
Можно взять овощной бульон, можно мясной.
Белый хлеб — тосты — из расчета по 1 шт. на порцию
(То есть где -то 4-8 кусочков должно быть, зависит от размера порций).
Сыр твердых сортов — тертый — 100 г,
Коньяк — 3 ст. ложки.
Можно обойтись без коньяка.

Приспособления:

Рассеиватель пламени на плиту — для приготовления тостов — по желанию.
Можно использовать тостер или духовку.

Для подачи на стол:

Керамические порционные тарелки или миски — нужна именно керамическая посуда,
потому что надо будет поставить ее на 5 минут в духовку, для расплавления сыра —
шаг № 23.
Специальные подставки под горячее — по количеству тарелок.

Читать далее