Архив метки: блюда с клубникой

Клубничный лед

Это десерт — ледяная клубничная крошка. Похож на десерты типа
«граните» или «гранита».
В этом рецепте дан более быстрый вариант, без замораживания.

На 4 персоны

Продукты:

Клубника замороженная — 1 стакан,
Лимонад — 1 стакан.

Можно приготовить лимонад самостоятельно.

Сок апельсиновый — 1 стакан.

Можно взять свежевыжатый апельсиновый сок.
Также можно взять обычный апельсиновый сок (покупной, из коробки)и разбавить его прохладной питьевой водой в пропорции 1:1,
то есть взять 1/2 стакана воды и 1/2 стакана апельсинового сока.

Лед в кубиках — 2 стакана.

Приспособления:

Блендер, который справляется с замороженными продуктами и льдом.
Это должно быть указано на упаковке.

Для подачи к столу:

Креманки, вазочки или широкие низкие бокалы — 4 шт.
Чайные или коктейльные ложки — 4 шт.

Читать далее

Ягодная гранита

Десерты типа «гранита» или «граните»- это ароматная ледяная крошка.
Ягодное или фруктовое пюре замораживается в лед и крошится.
Легкий, освежающий десерт.

На 4-6 персон

Продукты:

Пудра сахарная — 0,5 чашки,
Чай сорта «Эрл Грей» — свежезаваренный, горячий — 2,5 чашки,
Свежая клубника, разрезанная пополам, — 250 г.
Можно взять замороженную клубнику вместо свежей.

Свежевыжатый сок из одного апельсина,
Свежая малина — 250 г.
Можно взять замороженную малину вместо свежей.

Приспособления:

Блендер, который справляется с замороженными продуктами, (если берутся
замороженные ягоды). Это должно быть указано в инструкции.
Контейнер пластиковый — неглубокий, размером примерно 15*20 см.
Крышка для контейнера.
Можно воспользоваться пищевой пленкой, пищевой бумагой, силиконовым матом, подходящим по размеру или пищевой фольгой.

Для подачи к столу:

Бокалы или высокие стаканы — 4-6 шт.
Коктейльные ложки (или чайные, если они подходят по высоте бокала) — 4-6 шт.

Читать далее

Коктейль «Коло-коло»

На много персон — для вечеринки или праздника

Продукты:

Апельсиновый сок — лучше взять свежевыжатый — 1,5 л.
Можно взять обычный апельсиновый сок, но его тогда можно
разбавить прохладной питьевой водой, в пропорции 1:2,
где 1 часть — это вода, а две части — это апельсиновый сок.

Сок ананасовый — любой — 0,5 л,
Морс клюквенный — (можно взять готовый или приготовить самостоятельно) — 0,5 л.
Тоник с лимонным вкусом — 0, 5 л,
Клубника свежая — 1 стакан.
Можно вместо свежей клубники взять замороженную клубнику.

Ананас свежий — ломтики — 1 стакан.
Можно вместо свежих ломтиков ананаса взять замороженные ломтики.
Если и таких ломтиков нет, то можно взять консервированные ломтики ананаса.

Приспособления:

Блендер, который справляется и с обработкой замороженных продуктов,
если клубника и ананас будут замороженными.

Для подачи к столу:

Большой графин или кувшин и бокалы по количеству персон.
Лед — кубики — 10-20 шт.

Читать далее

Коктейль «Фруктовая фантазия»

На 1 персону

Продукты:

Вода питьевая — холодная — 280 мл,
Лед — 3 кубика,
Йогурт обезжиренный без сахара — 2/3 стакана.
Можно взять вместо обезжиренного йогурта без сахара йогурт с пониженным содержанием жирности (без сахара).

Клубника свежая — 4-5 ягод.
Можно вместо свежей клубники взять размороженную клубнику.

Дыня свежая — нарезанная кубиками — 1/4 стакана,
Сывороточный протеиновый порошок — 2 ст. ложки.
Можно вместо сывороточного протеинового порошка взять любой другой протеиновый порошок.
Можно заменить порошок ореховой мукой или, в крайнем случае, сухим молоком.
Надо помнить, что во всех этих продуктах разное соотношение белков, жиров и углеводов, поэтому и эффект будет разным.

Приспособления:

Блендер или миксер, который справляется с замороженными продуктами и льдом. Это должно быть указано на упаковке.

Для подачи к столу:

Бокал или высокий стакан — 1 шт.

Читать далее

Клубничный сорбет

Сорбет («Сорбе») и щербет — это разные вещи.

Щербет — это такая сладость, густой десерт.
Щербет ближе к конфетам и сладостям.
А сорбет (иногда встречается слово «щербет» на упаковке) представляет собой охлажденное или замороженное фруктовое или ягодное пюре. Иногда даже просто охлажденная масса из фруктового сока и сахарного сиропа с добавлением сахара. Это тоже десерт, но гораздо легче, чем традиционный щербет. Сорбет («сорбе») ближе к мороженому.
То есть как мороженое, но без молока и жиров. Только фруктовый сок (пюре) и сахар.
В сорбеты добавляют вкусовые наполнители, шоколад и т.п.
При желании можно приготовить сорбеты самостоятельно.

Продукты:

Клубника свежая — 600 г.
Можно свежую клубнику заменить замороженной клубникой. Ее надо будет предварительно разморозить, но не до конца.

Яблочный сок холодный — 1/2 стакана,
Сок лимонный — 2 ст. ложки.
Лучше взять свежевыжатый лимонный сок.

Приспособления:

Блендер.

Форма для замораживания сорбета.
Форма должна быть из стали, керамики, пластика или силикона. Она может быть эмалированная.
Можно даже взять обычную металлическую форму для запекания,
главное, чтобы она смогла поместиться в морозильник.
Стеклянные формы брать нельзя, потому что стекло не годится для замораживания.

Для подачи к столу:

Креманки, бокалы или вазочки — 2-3 шт.
Можно взять бокалы для мартини.

Читать далее