Архив метки: блюда с чесноком

Тако

«Тако» — это блюдо мексиканской кухни

Время приготовления 40 минут

На 8 персон

Продукты:

Лепшки для тако — «Тортильи» — 8 шт.
Тортильи бывают из кукурузной муки, из пшеничной.
Тортильи из кукурузной муки все же имеют больший мексиканский
колорит, на мой взгляд.
Можно использовать и тонкий армянский лаваш, или можно питу
взять.

Фарш говяжий — 300 г,
Сыр твердых сортов — тертый — 200 г,
Листья салата свежие — 200 г,
Помидоры — 2 шт.,
Перец свежий — острый, зеленый — 1 шт.,
Лук репчатый — 1 шт.,
Порошок «Чили» — 1 ст. ложка,
Чеснок свежий — 1 зубчик.
Можно свежий чеснок заменить сухим чесночным порошком.
Для этого надо исходить из расчета, что 1/4 ч. ложки сухого
чесночного порошка соответствует 1 зубчику свежего чеснока.

Масло растительное — для жарки — 1 ст. ложка.
Можно взять топленое сливочное масло («гхи»).

Для подачи к столу:

Сервировочное блюдо — одно большое или 8 небольших,
Отдельные блюда для листьев салата, кубиков помидора и тертого сыра — всего 3 шт.

Читать далее

Брускетта с зеленой фасолью и вялеными томатами

По рецепту от «Hotex»

Продукты:

Фасоль стручковая резаная — например, от «Hortex» — 1 упаковка (300 г),
Вода холодная — 1 л,
Томаты вяленые в оливковом масле — 1/2 банки,
Оливковое масло — то, в котором вялились томаты — 2 ст. ложки,
Базилик зеленый свежий — несколько веточек — для украшения,
Уксус бальзамический — 2 ст. ложки,
Соль,
Перец черный молотый,
Чеснок свежий — несколько зубчиков,
Тосты из хлеба «Чиабатта».
Тосты из хлеба «Чиабатта» готовятся очень просто. Надо разрезать
на ломтики итальянский хлеб «Чиабатта» и подсушить их в духовке, поджарить
на сковороде или приготовить в тостере.

Приспособления:

Большая ложка для перемешивания.

Читать далее

Смузи-суп из авокадо

На 2 персоны

Продукты:

Авокадо — очень спелое — 1 шт.,
Огурец — большого размера — 1 шт.,
Чеснок свежий — 1/2 зубчика.
Можно заменить свежий чеснок сухим чесночным порошком. Для этого надо помнить, что 1/4 ч. ложки сухого чесночного порошка соответствует 1 зубчику свежего чеснока.
Значит, для этого рецепта понадобится 1/8 ч. ложки — то есть совсем малое количество.

Цедра — половины лимона,
Сок — из половины лимона,
Сельдерей черешковый — 5 шт.,
Кинза — большой пучок — 10-15 веточек,
Лед — кубики или фигурки — несколько штук — по желанию.
Соль — по вкусу.
Перец черный молотый — по вкусу,
Вода питьевая — холодная — 1/2 стакана — разбавить суп, если он слишком густой — по желанию.

Приспособления:

Для данного рецепта потребуется соковыжималка, причем такая, которая может выжимать сок из зелени, а не только из плодов, — надо будет выжимать сок из сельдерея и кинзы.
И желательно иметь дополнительную простую соковыжималку только для цитрусовых, в целях экономии времени. Потому что нужно будет 2 вида сока.
Если такой соковыжималки для цитрусовых нет, можно сок из лимона выжать простой вилкой.
Блендер нужен такой, который позволяет смешивать ледяные продукты (Это должно быть указано на упаковке).

Для подачи на стол:

Высокие бокалы и чайные ложки на длинных ручках — по желанию.
Масло не рафинированное — холодного отжима («Extra Virgin») — 1 ч. ложка на порцию.
Можно взять оливковое, виноградное, тыквенное, кунжутное, грецкого ореха, фундука, облепихи, расторопши и т.п.

Читать далее