Архив метки: блюда с черешней

Торт-мороженое с черешней

По этой же схеме можно приготовить и торт-мороженое с клубникой, или с черникой, или с вишней, или малиной, крыжовником, ежевикой, или абрикосами, нектаринами, персиками, киви и т.д.
Или можно сделать смесь лесных ягод.
Можно даже взять замороженные ягоды или компотную смесь.
Тогда надо будет добавлять сироп, вкус которого соответствует вкусу ягод. А можно взять просто сладкий сироп, который будет сочетаться с любыми ягодами или фруктами.

На 8 персон

Продукты:

Сахар-песок — 0,25 стакана (1/4 стакана),
Крахмал — картофельный или лучше, кукурузный — 1 ст. ложка.
Можно крахмал заменить овсяной мукой самого мелкого помола.

Сироп вишневый — 2 ст. ложки,
Вода питьевая — прохладная — 1/3 стакана,
Черешня свежая — 300 г.
Можно взять замороженную черешню, но у нее уже совсем другой вкус.

Масло сливочное — 2 ст. ложки.
Можно сливочное масло заменить сливочным топленым маслом («гхи»).

Мёд жидкий — 2 ст. ложки.
Можно вместо меда взять сироп агавы, или сироп топинамбура или другой жидкий  подсластитель, например, виноградный сахар, кокосовый нектар и т.д.

Надо помнить, что эти подсластители, в свою очередь, тоже полезны в меру.

И подсластители, и овсяную муку, и другие полезные продукты можно купить в этом магазине. (По этой ссылке ещё скидка 10% на весь заказ).

Крошки от бисквитного печенья или бисквита — 1,5 стакана.
Можно взять и другое печенье, например миндальное или песочное, или крекер, и истолочь его в крошку. Вкус будет тоже интересный.

Пищевой жир для смазки формы для выпечки — или маргарин, или смалец, или сливочное масло или топленое сливочное масло «гхи».
Если используется бумага для выпечки, то пищевой жир для смазки формы не нужен.

Мороженое с ванильным вкусом — 4 стаканчика.
Можно взять просто сливочное мороженое или пломбир.

Итак, продукты:

Сахар-песок — 0,25 стакана (1/4 стакана),
Крахмал — картофельный или лучше, кукурузный — 1 ст. ложка.

Сироп вишневый — 2 ст. ложки,
Вода питьевая — прохладная — 1/3 стакана,
Черешня свежая — 300 г.

Масло сливочное — 2 ст. ложки.

Мёд жидкий — 2 ст. ложки.

Крошки от бисквитного печенья или бисквита — 1,5 стакана.

Пищевой жир для смазки формы для выпечки — или маргарин, или смалец, или сливочное масло или топленое сливочное масло «гхи».
Если используется бумага для выпечки, то пищевой жир для смазки формы не нужен.

Мороженое с ванильным вкусом — 4 стаканчика.

Приспособления:

Форма для выпечки — круглая, диаметром 22 см, с высокими бортиками.
Форма может быть из металла или силикона, но она не должна быть стеклянной, потому что она будет ставиться в морозильник на 4 часа, а стеклянную посуду нельзя ставить в морозильник.
Эмалированная тара тоже не подходит, потому что в ней нельзя замораживать жидкости при температуре ниже 0 С.
Бумага для выпечки — круг — диаметром 27см, — он должен быть больше по диаметру,
чем сама форма, потому что тесто будет распределяться не только по дну, но и по бортикам формы.
Блендер с обычной насадкой и еще насадка «венчик» для блендера.
Или дополнительный миксер.
Контейнер для хранения в холодильнике — плотно закрывающийся — для выдержки пюре в холодильнике,
Крышка или пищевая пленка — для выдержки торта в морозильнике.

Для подачи к столу:

Сервировочное блюдо круглое — по диаметру больше, чем форма для выпечки — то есть 25-27 см.
Вместо блюда можно взять подставку для торта соответствующего размера.

Читать далее