Архив метки: блюда с брокколи

Брокколи и цветная капуста в темпуре

Время приготовления 20 минут

На 3-4 персоны

По рецепту от «Hortex»

Продукты:

Смесь капусты брокколи и цветной капусты замороженная — от «Hortex» — 1 упаковка,
Мука пшеничная — 1 стакан,
Мука кукурузная — 1/2 стакана.
Можно заменить кукурузную муку кукурузным крахмалом или, в крайнем случае,
картофельным крахмалом.
Разрыхлитель для выпечки — 1 ч. ложка.
Разрыхлитель можно приготовить самостоятельно.
Масло для жарки — 1 л.
Можно в качестве масла для жарки взять топленное сливочное масло «гхи». Оно считается самым полезными даже при обжаривании. Единственно, вкус масла будет немного сладковато-ореховым.
Вода питьевая газированная без дополнительного вкуса или минеральная газированная вода.

Для соуса:

Петрушка свежая — 2 веточки,
Йогурт несладкий (можно био) — 200 мл.
Вместо йогурта можно взять кефир 3,2 % жирности.
Чеснок — 1 зубчик.
Можно взять сухой чесночный порошок.
Масло оливковое — лучше первого отжима, то есть «Extra Virgin» — 3 ст. ложки,
Перец черный молотый,
Соль.

Приспособления:

Бумажные полотенца — для удаления излишков жира с темпуры — несколько штук.

Читать далее

Салат из брокколи

По рецепту от «Краски лета».
Продукты:
Брокколи замороженная (например  от «Краски лета») — 1 упаковка (400 г).
Лук репчатый — 1 шт.,
Зеленый горошек консервированный — 200 г.
Можно при желании заменить консервированный горошек свежезамороженным зеленым горошком.
Майонез.
При желании майонез можно заменить йогуртом или йогуртом с добавлением нескольких капель лимонного сока. Можно взять любой кисломолочный продукт и немного лимонного сока. Такая заправка легче и порой полезнее. В этом случае лук можно убрать совсем или заменить его побегами сельдерея, например.
Соль,
Перец черный молотый.

Читать далее