Архив метки: блюда на завтрак

Коктейль для бодрости и энергии

Этот коктейль для бодрости и энергии

На 1 персону:

Продукты:

Свежевыжатый сок моркови — 1/3 стакана,
Свежевыжатый сок апельсина — 1/3 стакана,
Минеральная вода негазированная — 1/3 стакана.

Приспособления:

Блендер или миксер — 1 шт.
Соковыжималка — лучше шнековая — которая выжимает плоды, а не перетирает их — 1 шт.

Для подачи к столу:

Бокалы или высокие стаканы — 1 шт.

Читать далее

Аффогато с фундуком

На 1 персону

Продукты:

Молоко — 1,5 чашки,
Сливки — 1 чашка,
Желток куриного яйца — 5 шт.,
Пудра сахарная — 125 г.

Сахарную пудру можно сделать самостоятельно. Для этого надо сахарный песок смолоть в кофемолке.

Фундук обжаренный — молотый — 2 ст. ложки.
Фундук обжаренный также можно смолоть в кофемолке самостоятельно.

Кофе «Эспрессо» — свежезаваренный, охлажденный — для добавления в смесь для мороженого и украшения мороженого — 1,5 ст. ложки — по вкусу. Это по желанию.

Приспособления:

Миксер или блендер с насадкой «венчик» — для растирания яичных желтков с сахаром.
Можно воспользоваться и ручным венчиком (или веселкой).

Кастрюля с толстыми стенками для нагревания молока и сливок — 1 шт.,
Еще одна кастрюля для нагревания смеси для мороженого — 1 шт.,
Емкость для смешивания (или можно все сделать в чаше миксера или блендера),
Ложка или деревянная лопатка — для размешивания смеси для мороженого при нагревании.
Сито для процеживания смеси для мороженого.
Можно воспользоваться марлей в 1-2 слоя.

Емкость — для охлаждения ее и перелива в нее нагретой смеси для мороженого — для его охлаждения.
Форма для замораживания мороженого.
Можно взять металлическую форму для запекания или пластиковый контейнер, лоток, силиконовую форму, керамическую.
Нельзя брать стеклянные и эмалированные формы — они не годятся для заморозки в них продуктов.

Мороженица.
Можно готовить этот десерт и без мороженицы, но нужны будут кубики или куски льда.
В таком случае понадобится:
Миска №1 — металлическая или эмалированная — 1 шт. В нашем случае роль миски №1 будет выполнять все та же емкость для охлаждения смеси для мороженого.
Кубики или куски льда — большое количество,
Вода холодная,
Миска №2 или кастрюля — по размеру больше, чем миска №1, надо, чтобы миска №1 помещалась в миске №2 (или кастрюле).
Можно взять таз подходящего размера.

Миксер или блендер с насадкой «венчик» — уже писала о нем раньше.
По идее, можно воспользоваться ручным венчиком, но надо интенсивно размешивать.

Для подачи к столу:

Креманка или сервировочная миска — 1 шт.
Подойдет также широкий бокал или бокал для «Латте», (он имеет ручку, что и красиво, и удобно).
Десертная, чайная или коктейльная ложка (она примерно как чайная ложка, только на длинной ручке) — 1 шт.

Специальная ложка для формирования шариков из готового мороженого.

Можно воспользоваться и обычной столовой ложкой, — в этом случае форма «шариков»
будет немного другой.

Молоко сгущенное (1 ст. ложка), или карамельный сироп (1 ст. ложка), или свежесваренный охлажденный кофе «Эспрессо» (0,5 ст. ложки) — для украшения порции мороженого — это все по желанию.

Кофе «Эспрессо» — свежесваренный, горячий — 1 чашка.

Читать далее

Пирожные с макадамией

На 16 порций

Продукты:

Мука — 1 стакан,
Пекарский порошок (разрыхлитель теста) — 1/4 ч. ложки.

Разрыхлитель для теста можно приготовить самостоятельно.

Соль — 1/4 ч. ложки,
Масло сливочное несоленое — комнатной температуры — 1 пачка (180-200 г),
Сахар коричневый — 1 чашка,
Яйцо куриное — сырое — 2 шт.,
Ваниль — 1,5 ч. ложки,
Орех «Макадамия» — измельченный — 1/2 чашки,
Белый шоколад — стружка — 1/2 чашки.

Можно вместо стружки белого шоколада взять стружку молочного шоколада или даже кокосовую стружку, но эффект будет немного другим.

Растительное масло — для смазывания фольги на форме для выпечки — немного.
Если используется бумага для выпечки вместо фольги, то растительное масло можно не брать.

Приспособления:

Миксер или Блендер с насадкой «венчик» — для взбивания куриных яиц с маслом и сахаром. При желании и навыке можно воспользоваться ручным венчиком или веселкой.

Форма для выпечки.
Лучше, если форма будет прямоугольная, достаточно большого размера.

Фольга или бумага для выпечки — 1 лист размером больше, чем периметр самой формы.
Решетка — для выкладки пирожных, чтобы они остыли — 1шт.

Можно взять решетку от мультиварки (если в конкретной модели она есть). она удобна тем, что у нее есть как-бы подпорки, на которых она хорошо «стоит» и хорошо проветривается.

Для подачи к столу:

Сервировочные тарелки — по количеству персон,
Чайные или десертные ложки или вилки — по количеству персон, соответственно количеству тарелок.

Читать далее

Коктейль для здоровья сердечно-сосудистой системы

На 1 персону

Продукты:

Сок огуречный свежевыжатый — 1/2 стакана,
Сок сельдерея свежевыжатый — 2-3 ст. ложки.
Надо брать обычный черешковый сельдерей (стебли), можно и листочки оставить на стеблях.

Сок кабачка свежевыжатый — 2-3 ст. ложки.

Можно сделать и больший объем этого коктейля, на большее количество персон. Достаточно прямо пропорционально увеличить количество продуктов на число персон.

Приспособления:

Для этого коктейля лучше подойдет шнековая или прессовая соковыжималка, потому что она может выжать сок из ягод и зелени.
И вообще, шнековая или прессовая соковыжималка оптимальнее, потому что она не просто натирает, а именно сдавливает продукты, изготавливая из них соки.

Если нет соковыжималки, можно с помощью блендера сделать смузи из этих составляющих. Продукты взять в примерно таком же соотношении.
Если не хочется густого смузи, его можно процедить потом через сито. Таким
образом, полученный напиток будет не таким уже густым, как смузи.
То есть понадобиться блендер (и сито).

Блендер или миксер — для смешивания жидкостей в одну.

Таким образом понадобится (3 варианта):

1. Соковыжималка (шнековая или прессовая) и блендер (или миксер) — для получения жидкого коктейля.
Или
2. Блендер — для получения смузи.
Или
3. Блендер и сито — для получения более жидкого «смузи».

Для подачи к столу:

Бокал или высокий стакан — 1 шт.

Если это коктейль из свежевыжатых соков, то некоторые специалисты рекомендуют пить его через трубочку, чтобы сохранить целостность зубной эмали.
Или для этой цели можно после питья прополоскать рот водой. Но, чтобы сберечь эмаль, не надо сразу же чистить зубы, — сначала надо просто прополоскать рот водой

Читать далее

Коктейль общеукрепляющий

На 1 персону

Продукты:

Свежевыжатый сок моркови — 90 мл,
Свежевыжатый сок сельдерея — 60 мл.

Надо брать обычный черешковый сельдерей (стебли), можно и листочки оставить на стеблях.

Свежевыжатый сок петрушки — 30 мл.

Петрушка годится вся, с листьями и стеблями.

Можно сделать и больший объем этого коктейля, на большее количество персон. Достаточно соблюсти пропорцию 3:2:1, где 3 части — это сок моркови (или морковь), 2 части — это сок сельдерея (или сельдерей), 1 часть — это сок петрушки (или петрушка).

Приспособления:

Для этого коктейля лучше подойдет шнековая или прессовая соковыжималка, потому что она может выжать сок из зелени.
И вообще, шнековая или прессовая соковыжималка оптимальнее, потому что она не просто натирает, а именно сдавливает продукты, изготавливая из них соки.

Если нет соковыжималки, можно с помощью блендера сделать смузи по такому же принципу.
Если не хочется густого смузи, его можно процедить потом через сито. Таким
образом, полученный напиток будет не таким уже густым, как смузи.
То есть понадобиться блендер (и сито).

Блендер или миксер — для смешивания жидкостей в одну.

Таким образом понадобится (3 варианта):

1. Соковыжималка (шнековая или прессовая) и блендер (или миксер) — для получения жидкого коктейля.

Или

2. Блендер — для получения смузи.

Или

3. Блендер и сито — для получения более жидкого «смузи».

Для подачи к столу:

Бокал или высокий стакан — 1 шт.

Если это коктейль из свежевыжатых соков, то некоторые специалисты рекомендуют пить его через трубочку, чтобы сохранить целостность зубной эмали.
Или для этой цели можно после питья прополоскать рот водой, но не чистить сразу зубы, чтобы беречь эмаль — сначала, просто прополоскать рот водой.

Читать далее