Архив метки: блюда на полдник

Гранита из розового грейпфрута

Десерты типа «гранита» или «граните»- это ароматная ледяная крошка.
Ягодное или фруктовое пюре замораживается в лед и крошится.
Легкий, освежающий десерт.

На 4 персоны

Продукты:

Сахар — 0,5 чашки,
Вода питьевая — 2 чашки,
Грейпфрут красный — понадобится для получения 2-ух чашек свежевыжатого грейпфрутового сока — 4-6 шт.

Можно заменить свежевыжатый сок из красного грейпфрута, обычным соком из пакета.
В этом случае, его лучше разбавить водой в отношении 1:2, то есть из 2-ух равных частей одна часть — это сок, а вторая часть — это вода.

Грейпфрут красный — для нарезки его на кусочки — для подачи к столу — 1 шт.,
Тоник — 2 ст. ложки.

Можно тоник заменить содовой водой или газированной водой без вкусовых добавок.

Приспособления:

Блендер или миксер — для смешивания жидкостей — по желанию.
Кухонный комбайн или блендер, который справляется с замороженными продуктами и со
льдом — это должно быть указано в инструкции — для придания граните более мягкой консистенции, как сорбет — по желанию.

Таким образом, в этом рецепте можно обойтись и без блендера, но консистенция граниты в таком случае будет обычной, более крупной, а не как у сорбета. Возможно, это и требуется.

Металлический поддон (металлическая форма для выпечки, лоток) — неглубокий, размером примерно 20*20 см — 1 шт.
Можно взять неглубокий пластиковый контейнер того же размера.
Нельзя брать стеклянные и эмалированные формы — они не годятся для заморозки в них продуктов.

Крышка для поддона (или контейнера).
Можно воспользоваться пищевой пленкой, пищевой бумагой, силиконовым матом, подходящим по размеру или пищевой фольгой.

Для подачи к столу:

Бокалы или высокие стаканы — 4 шт.
Коктейльные ложки (или чайные, если они подходят по высоте бокала) — 4 шт.

Читать далее

Коктейль для здоровья сердечно-сосудистой системы

На 1 персону

Продукты:

Сок огуречный свежевыжатый — 1/2 стакана,
Сок сельдерея свежевыжатый — 2-3 ст. ложки.
Надо брать обычный черешковый сельдерей (стебли), можно и листочки оставить на стеблях.

Сок кабачка свежевыжатый — 2-3 ст. ложки.

Можно сделать и больший объем этого коктейля, на большее количество персон. Достаточно прямо пропорционально увеличить количество продуктов на число персон.

Приспособления:

Для этого коктейля лучше подойдет шнековая или прессовая соковыжималка, потому что она может выжать сок из ягод и зелени.
И вообще, шнековая или прессовая соковыжималка оптимальнее, потому что она не просто натирает, а именно сдавливает продукты, изготавливая из них соки.

Если нет соковыжималки, можно с помощью блендера сделать смузи из этих составляющих. Продукты взять в примерно таком же соотношении.
Если не хочется густого смузи, его можно процедить потом через сито. Таким
образом, полученный напиток будет не таким уже густым, как смузи.
То есть понадобиться блендер (и сито).

Блендер или миксер — для смешивания жидкостей в одну.

Таким образом понадобится (3 варианта):

1. Соковыжималка (шнековая или прессовая) и блендер (или миксер) — для получения жидкого коктейля.
Или
2. Блендер — для получения смузи.
Или
3. Блендер и сито — для получения более жидкого «смузи».

Для подачи к столу:

Бокал или высокий стакан — 1 шт.

Если это коктейль из свежевыжатых соков, то некоторые специалисты рекомендуют пить его через трубочку, чтобы сохранить целостность зубной эмали.
Или для этой цели можно после питья прополоскать рот водой. Но, чтобы сберечь эмаль, не надо сразу же чистить зубы, — сначала надо просто прополоскать рот водой

Читать далее

Коктейль общеукрепляющий

На 1 персону

Продукты:

Свежевыжатый сок моркови — 90 мл,
Свежевыжатый сок сельдерея — 60 мл.

Надо брать обычный черешковый сельдерей (стебли), можно и листочки оставить на стеблях.

Свежевыжатый сок петрушки — 30 мл.

Петрушка годится вся, с листьями и стеблями.

Можно сделать и больший объем этого коктейля, на большее количество персон. Достаточно соблюсти пропорцию 3:2:1, где 3 части — это сок моркови (или морковь), 2 части — это сок сельдерея (или сельдерей), 1 часть — это сок петрушки (или петрушка).

Приспособления:

Для этого коктейля лучше подойдет шнековая или прессовая соковыжималка, потому что она может выжать сок из зелени.
И вообще, шнековая или прессовая соковыжималка оптимальнее, потому что она не просто натирает, а именно сдавливает продукты, изготавливая из них соки.

Если нет соковыжималки, можно с помощью блендера сделать смузи по такому же принципу.
Если не хочется густого смузи, его можно процедить потом через сито. Таким
образом, полученный напиток будет не таким уже густым, как смузи.
То есть понадобиться блендер (и сито).

Блендер или миксер — для смешивания жидкостей в одну.

Таким образом понадобится (3 варианта):

1. Соковыжималка (шнековая или прессовая) и блендер (или миксер) — для получения жидкого коктейля.

Или

2. Блендер — для получения смузи.

Или

3. Блендер и сито — для получения более жидкого «смузи».

Для подачи к столу:

Бокал или высокий стакан — 1 шт.

Если это коктейль из свежевыжатых соков, то некоторые специалисты рекомендуют пить его через трубочку, чтобы сохранить целостность зубной эмали.
Или для этой цели можно после питья прополоскать рот водой, но не чистить сразу зубы, чтобы беречь эмаль — сначала, просто прополоскать рот водой.

Читать далее

Коктейль для диетического завтрака

На 1 персону

Продукты:

Молоко — с низким процентом жирности — 3/4 чашки,
Сок яблочный свежевыжатый — 1/4 чашки.
Можно свежевыжатый яблочный сок заменить обычным соком из пакета, разбавленным
водой в пропорции 1:2 или 1:3, то есть из 2-ух равных частей одна часть — это сок, а вторая часть — это вода. Или из 3-ёх равных частей одна часть — это сок,
а две части — это вода.

Банан — 1 шт.,
Ягоды свежие — 1 чашка.
Можно взять замороженные ягоды вместо свежих.

Приспособления:

Блендер.
Если ягоды замороженные, то нужен блендер, который справляется с замороженными продуктами и льдом. Это должно быть указано в инструкции.

Для подачи к столу:

Бокал или высокий стакан — 1 шт.

Читать далее

Ягодная гранита

Десерты типа «гранита» или «граните»- это ароматная ледяная крошка.
Ягодное или фруктовое пюре замораживается в лед и крошится.
Легкий, освежающий десерт.

На 4-6 персон

Продукты:

Пудра сахарная — 0,5 чашки,
Чай сорта «Эрл Грей» — свежезаваренный, горячий — 2,5 чашки,
Свежая клубника, разрезанная пополам, — 250 г.
Можно взять замороженную клубнику вместо свежей.

Свежевыжатый сок из одного апельсина,
Свежая малина — 250 г.
Можно взять замороженную малину вместо свежей.

Приспособления:

Блендер, который справляется с замороженными продуктами, (если берутся
замороженные ягоды). Это должно быть указано в инструкции.
Контейнер пластиковый — неглубокий, размером примерно 15*20 см.
Крышка для контейнера.
Можно воспользоваться пищевой пленкой, пищевой бумагой, силиконовым матом, подходящим по размеру или пищевой фольгой.

Для подачи к столу:

Бокалы или высокие стаканы — 4-6 шт.
Коктейльные ложки (или чайные, если они подходят по высоте бокала) — 4-6 шт.

Читать далее