Архив метки: блюда из ягод

Смузи. Общий рецепт

Смузи полезны тем, что сохраняют в себе все витамины и минералы, баластные вещества и клетчатку.
Эти вещества помогают чистить кишечник и весь организм, подобно щетке.
И, конечно, это очень приятное блюдо, заряжающее энергией, в то же время легкое, здоровое и натуральное.

Здесь описан общий принцип приготовления смузи.

Продукты:

«Основной продукт» — целый фрукт — любой — 1 или несколько штук.
Можно вместо фруктов взять только ягоды или овощи, или зелень, или любое их сочетание: фрукты и ягоды, овощи и фрукты, фрукты и зелень, овощи и зелень и т.д.

«Разбавитель» — йогурт, питьевая вода, охлажденный зеленый чай, или свежевыжатый сок, обычный сок, разбавленный водой, молоко, ореховое молоко, соевое молоко, кокосовое молоко (на любителя), белковый коктейль (если производитель допускает добавление фруктов к коктейлю) и т.п. — 100-150 мл.
Можно обойтись и без разбавителя, если фрукты или овощи сами по себе достаточно сочные.

Добавки — пыльца цветочная, спирулина, мука ореховая, кэроб, мескит, какао,
семечки подсолнечника, тыквенные семечки, овсяные хлопья, прочие зерновые хлопья, орехи дробленые, ламинария, фукус, кокосовая стружка, миндальные лепестки, мак, специи (корица, имбирь) и т.д. — 1-2 ч. ложки

Очень полезна листовая зелень — пишу еще раз сюда, в добавки, хотя ее можно причислить к «основному продукту». Она обогащает смузи хлорофиллом, он очень полезен для организма человека.

Подсластители — мед жидкий, сироп агавы, полезный подсластитель — 1-2 ч. ложки.
Можно и сахар, но смысла нет, тогда блюдо получается не таким уж и «здоровым».

Приспособления:

Блендер — для смешивания смузи. Лучше, если блендер мощный и справляется с продуктами разной твердости.
Соковыжималка — для выжимания соков из овощей/фруктов. Она не всегда нужна.
Мельничка или кофемока — для помола добавок, приготовления муки из орехов и т.п.
Тоже не всегда нужна.

Для подачи к столу:

Бокалы или высокие стаканы.
Если блюдо готовиться впрок — нужны высокие пластиковые стаканы.

Читать далее

Домашнее мороженое «Вишня и миндаль»

Это мороженое я еще не готовила, только рецепт составила.

Продукты:

Вишня, свежая или замороженная — 400 г,
Сухое молоко — 100 — 150 г.
Молоко лучше взять обычное, а не растительный заменитель — оно вкуснее.
Но, в принципе, этот продукт нужен в качестве наполнителя.
Так что можно взять и растительное сухое молоко, и ореховую муку, например,
и даже белковый коктейль (если подходит состав).
Молоко или сливки — 500 мл,
Сахар-песок — 100 г,
Миндаль очищенный — 50 г.
Кокосовый крем — густой — 50 г — по желанию.
Можно вместо кокосового крема взять белый шоколад (по вкусу — белый, молочный или белый) — 1/2 плитки и добавлять его — это тоже по желанию.
Также, можно вместо миндаля, кокосового крема и белого шоколада, взять миндаль в шоколаде (по своему вкусу — горький шоколад, молочный или белый) или в йогурте.

Читать далее

Клубничный десерт с бисквитом и миндальной крошкой

По рецепту от «Valio»

Продукты:

Плавленный сыр «Viola» сливочный (28%) от «Valio» — 50 г,
Сливки для взбивания «Hyla» (35%) от «Valio» — 50 мл,
Пудра сахарная — 50 г (2 порции по 25 г каждая),
Бисквитная основа (полуфабрикат, бисквитный корж промышленного производства) — 60 г
Можно вместо приготовить бисквитную основу самостоятельно. Или взять готовое 
бисквитное печенье.
Клубника свежая — 30 г,
Сироп ореховый или кофейный, или вкуса «Амаретто» — 20 мл.
Можно вместо сиропа взять свежезаваренный, охлажденный кофе — 20 мл.
Вода питьевая холодная — 20 мл,
Миндаль очищенный — 5 г,
Мята свежая — 2 г — 1-2 веточки можно.

Приспособления:

Пищевая пленка,
Креманка или красивый бокал для подачи десерта.

Читать далее

Домашнее мороженое «Клубничное»

Продукты:

Клубника замороженная — 300 г,
Сухое молоко — 150 г.
Молоко лучше взять обычное, а не растительный заменитель — оно вкуснее.
Но, в принципе, этот продукт нужен в качестве наполнителя.
Так что можно взять и растительное сухое молоко, и ореховую муку, например,
и даже белковый коктейль (если подходит состав).
Молоко — 1.5% жирности — 200 г,
Сахар-песок — 100 г.

Читать далее

Клубничное суфле

По рецепту от «VITAMINA»

Продукты:

Клубника замороженная (например, от «VITAMINA») — 300 г,
Сок лимона — 1, 5 ст. ложки,
Сахар-песок — 1 стакан,
Белок куриного яйца — сырой — 6 шт.
Немного пищегого жира для смазки формы — можно взять сливочное масло,
маргарин или топленое масло («Гхи»).
Можно использовать формы, не требующие смазывания.
Веточки мяты — свежие — для украшения — несколько штук (по желанию),
Ягоды клубники — свежие — для украшения — 3-9 штук (по желанию).

Приспособления:

Форма для выпечки суфле.
Можно взять одну большую общую форму, или наоборот 6 маленьких порционных
форм.
Можно воспользоваться формами для кексов или пирожных «корзиночка», если
они подходят по размеру.

Читать далее