Архив метки: блюда из песочного теста

Клубничный торт

На 12 персон

Продукты:

Для теста:

Мука — 175 г,
Соль — 1 щепотка,
Желток куриного яйца — сырой — 1 шт.
Хорошенько промыть яичную скорлупу под горячей водой.
Пудра сахарная — 60 г,
Ванильный сахар — 1 пакетик,
Миндаль молотый — 50 г,
Масло сливочное — размягченное — 100 г.

Для начинки:

Масло оливковое — ст. ложка,
Ваниль натуральная — 1 палочка,
Клубника — свежая — 1 кг.
Можно использовать замороженную клубнику.
Сахар-песок — 50 г,
Сок лимона — свежевыжатый — сок 1 лимона,
Варенье клубничное — 1 ст. ложка.
Можно клубничное варенье заменить жидкой карамелью, лимонным вареньем или взбитыми сливками. Можно даже вместо варенья взять 1 столовую ложку сыра «Маскарпоне» или «Филадельфия». Любой мягкий сливочный сыр без добавок подойдет.

Приспособления:

Пленка пищевая,
Форма для выпечки — круглая невысокая, с фигурными краями — как форма для песочных коржей.

Для подачи на стол:

Сервировочное блюдо или подставка для торта,
Взбитые сливки — для украшения торта — по желанию.

Читать далее

Черничный пирог

На 8 персон

Продукты:

Черника свежая — 7 чашек.
Можно заменить свежую чернику замороженной черникой.
Сахар белый — 0,75 чашки (то есть 3/4 чашки).
Лимонный сок — свежевыжатый — 1 ст. ложка,
Мука — 2 порции, одна порция — 1, 3 чашки (то есть где-то 1 1/3 чашки) и вторая порция — 1 ст. ложка,
Сахар корчиневый — 0,75 чашки (то есть 3/4 чашки),
Корица толченая (или молотая) — 1 ч. ложка,
Соль — 0,25 ч. ложки (то есть 1/4 ч. ложки),
Масло сливочное — несоленое — 1 пачка (180 — 200 г),
Орех-пекан измельченный — 0,75 чашки (то есть 3/4 чашки).
Если не найдется, можно заменить орех-пекан фундуком или бразильским орехом.

Приспособления:

Форма для выпечки,
Бумага для выпечки или пищевой жир (маргарин, сливочное масло, топленое сливочное масло) для смазки формы.

Читать далее

Корзиночки из песочного теста с фруктами

По книге В. Штабовой «3 блюда за 30 минут».
Продукты:
Тесто песочное замороженное — 250 г,
Клубника свежая — 500 г,
Взбитые сливки — 1/2 л,
Пудра сахарная — 5 ч. ложки. Читать далее

Яблоки в песочном тесте

По книге В. Штабовой «3 блюда за 30 минут».
Продукты:
Тесто песочное замороженное — 250 г,
ЯБлоки — 4 шт.,
Масло — 2 ст. ложки,
Сахар — 4 ст. ложки,
Корица,
Сахарная пудра. Читать далее

Песочный пирог с мармеладом

По книге В. Штабовой «3 блюда за 30 минут».
Продукты:
Тесто песочное замороженное — 250 г,
Мармелад или джем — 200 г,
Пудра сахарная — 2 ст. ложки.

Читать далее