Архив метки: блюда для пикника

Сырные чипсы в итальянском стиле

Эти чипсы могут быть и хорошей закуской и прекрасным блюдом для вечеринки или пикника.
В этом случае следует увеличить количество продуктов прямо пропорционально желаемому количеству чипсов.

Время приготовления 30 минут

На 4 персоны

Продукты:

Сыр сорта «Пармезан» — 200 г.
Можно сыр «Пармезан» заменить любым другим ароматным твердым сыром.
Базилик сушеный — 1 ч. ложка.
Можно сушеный базилик заменить смесью прованских трав.
Чили молотый — на кончике ножа.

Приспособления:

Терка — очень мелкая,
Ложка столовая — для формирования чипсов.
Лопатка или широкий нож — для снятия чипсов с противней.
Противень для выпчки — несколько штук.
Бумага для выпечки — несколько листов.
Можно взять несколько противней и несколько листов бумаги для выпечки для ускорения процесса приготовления чипсов.
Разделочная доска широкая или просто чистая рабочая поверхность (стол, например)- для остывания чипсов.

Для подачи на стол:

Небольшая корзинка, выстланная несколькими слоями бумажных салфеток — для подачи чипсов.

Читать далее

Сосиски, запеченные в тесте

Время приготовления 1 час 20 минут

На 4 персоны

Продукты:

Маргарин — 200 г.
Можно вместо маргарина взять сливочное топленое масло («гхи»).
Дрожжи сухие — 1 пакетик,
Соль — 1 щепотка,
Мука — 500 г и еще немного для раскатки теста.
Молоко теплое — 200 мл,
Сосиски сырые — 2 кг,
Яйцо куриное — сырое — 1 шт,
Немного пищевого жира для смазки противня.
Подойдет сливочное масло, маргарин или топленое сливочное масло «гхи».
Если используется бумага для выпечки, то жир для смазки противня не нужен.

Приспособления:

Скалка — для раскатывания пласта из теста.
Противень — для выпечки.
Бумага для выпечки — для застилания противня — по желанию,
Кулинарная кисточка — для смазки выпечки.

Читать далее

Крылышки «Барбекю»

На 5 порций

Продукты:

Куриные крылышки — 10 шт.,
Масло сливочное — 50 г.
Можно сливочное масло заменить топленным сливочным маслом («гхи»).
Мука — 1/2 стакана,
Соус острый — 4 ст. ложки,
Паприка молотая — 0,3 ч. ложки,
Красный перец острый молотый — 0,3 ч. ложки,
Черный перец молотый — 0,3 ч. ложки,
Чесночный порошок — 0,3 ч. ложки,
Соль — 0,3 ч. ложки,
Растительное масло для фритюра — 1 л.
При желании можно взять топленное сливочное масло («гхи»), потому
что оно считается полезным даже при жарке.
Салат листовой — несколько листьев — для подачи на стол.
Помидорчики небольшого размера — на ветке — для подачи на стол.

Приспособления:

Фритюрница или глубокая толстостенная сковорода — для жарки куриных
крылышек.
Можно воспользоваться мультиваркой, если она имеет режим фритюра.
Бумажные полотенца — для снятия излишков жира — несколько штук.

Читать далее

Шашлык

По рецепту от фирмы «КАМИС»
Продукты:
Вырезка мясная (говядина, баранина, курица и т.п.) — 600 г,
Лук репчатый — 3 шт. (1 шт. — для маринада, а 2 шт. — для самого шашлыка),
Уксус 5% -ый — 3 ст. ложки.
Можно уксус заменить лимоном. Тогда надо взять 1/2 лимона.
Масло растительное — 1 ст. ложка,
Приправа от фирмы «КАМИС» «Шашлык — приправа к мясу».
Состав приправы от фирмы «КАМИС» «Шашлык — приправа к мясу»:
чеснок, соль, кориандр, красный перец сладкий, черный перец, сахар, морковь, горчица белая, майоран, можжевельник, душистый перец, лук, мускатный орех, лавровый лист.
Зеленый лук, огурцы и помидоры — для подачи на стол.
Приспособления:
Шампуры для нанизования мяса,
Кулинарная кисточка — для смазывания шашлыка — по желанию.

Читать далее

Лаваш, начиненный салатом «Острая и кровавая Мэри»

Продукты:
Томаты «Черри» — 200 г,
Перец «Чили» красный — 1 стручок,
Лук зеленый, мелконарезанный, — 1 ч. ложка,
Сельдерей черешковый — 1 стебель вместе с зеленью,
Сахар коричневый — 1 щепотка,
Соль — 1 щепотка,
Масло оливковое — 1 ч. ложка,
Хрен сливочный — 1 ст. ложка,
Соус «Табаско» — несколько капель,
Цедра 1 лимона,
Лаваш тонкий — 2 шт.

Читать далее