Архив метки: чизкейки

Лимонный чизкейк

На 6 порций.
Продукты:
Белый сыр (типа «Рикотта») — 500 Г.
Можно сыр «Рикотта» купить готовый или приготовить самостоятельно.

Можно , в крайнем случае, заменить сыр «Рикотта» творогом, магазинным или домашним. Лучше, если творог будет не очень жирным  и мягким.
Сливки — 100 мл,
Пудра сахарная — 220 г,
Яйцо куриное — 4 шт.,
Лимон — 1 шт.,
Крахмал картофельный — 2 ст. ложки,
Сахар ванильный — 1 пакетик,
Масло сливочное — 1 шарик и немного для смазки формы.
Для хрустящих лимонных кружочков — для подачи — по желанию:
Лимон — 1 шт.,
Сахарная пудра 50-100 г.
Приспособления:
Круглая форма диаметром 26 см.

Читать далее

Холодный чизкейк с белым шоколадом

На 4-6 порций
Продукты:
Печенье «Савоярди» («Дамские пальчики») — 200 г.
Вместо печенья «Савоярди» можно взять любое бисквитное нейтральное печенье или куски готового бисквита.
Если нет бисквитного печенья, можно взять печенье типа «Юбилейное» или «Топленное молоко».
Его тоже можно использовать для основы.
Масло сливочное растопленное — 250 г,
Сыр домашний сливочный — 150 г,
Шоколад белый — 300 г,
Йогурт натуральный — 300 г,
Яйцо куриное — 1-2 шт.,
Сок и цедра 1 апельсина,
Желатин — 10 г,
Соль — 1 щепотка,
Шоколадная стружка, тертая цедра или цукаты — для украшения торта — по желанию.

Читать далее

Чизкейк в мультиварке

Этот торт вкуснее в холодном виде.
Остатки чизкейка можно хранить в холодильнике под пленкой еще 2-3 дня.
Продукты:
4 порции
Творог — 250 г,
Кефир — 0,5 стакана,
Сахар — 0,3-0,5 стакана (по вкусу),
Манная крупа — 0,25 стакана,
Яйца — 2 шт,
Сливочное масло или маргарин — 1 ч. ложка,
Разрыхлитель и ванильный экстракт (ванильный сахар) — по 0,5 ч. ложки,
Соль — на кончике ножа,
Изюм, сухофрукты или цукаты — по желанию.
Сметана, или сгущенное молоко, или мед, или мед со сливочным маслом — для поливки — по желанию.
Приспособления, техника:
Кухонный комбайн,
Мультиварка.
Приготовление:
1. Достать все продукты для рецепта, отмерить нужное количество, остальное убрать по местам.
2. Яйца взбивать в кухонном комбайне в течение 2-3 минут.
3. Насыпать туда же сахар.
4. Снова взбить.
5. Продолжая взбивать, добавить творог.
6. Продолжая взбивать, добавить кефир.
7. Продолжая взбивать, добавить манную крупу, разрыхлитель, ваниль и соль.
8. Добавить изюм, цукаты или сухофрукты (по желанию) к этому жидкому тесту.
9. Перемешать вручную.
10.Смазать кастрюлю мультиварки сливочным маслом или маргарином.
11.Выложить туда тесто.