Архив метки: польская кухня

Сладкое

По книге В. Штабовой «3 блюда за 30 минут».

Сколько сладкого разрешается съедать в день (согласно данной книге)

                                                      Сахар                                      Джем
Дети 4-6 лет                           30-40 грамм                           20 грамм
Дети 7-12 лет                         40-50 грамм                           20 грамм

Подростки 13-20 лет             50-80 грамм                          30 грамм

Взрослые:

— ведущие сидячий образ
жизни                                           40-50 грамм                           20 грамм
— занимающиеся
физическим трудом               60-70 грамм                          50 грамм
— занимающиеся умеренным
физическим трудом                50-60 грамм                      20-30 грамм

Приятного аппетита!

Десерт «Пылающие бананы»

По книге В. Штабовой «3 блюда за 30 минут».
Продукты:
Банан — 4 шт.,
Масло растительное — лучше оливковое, но без запаха, — 1 ст. ложка,
Пудра сахарная — 2 ст. ложки,
Ром — для пылающего эффекта — 4 ст. ложки.
Приспособления:
Спички или кухонная зажигалка — для пылающего эффекта. Читать далее

Песочное тесто

По книге В. Штабовой «3 блюда за 30 минут».
Песочное тесто очень легко в приготовлении и требует мало времени, в отличие от многих других сортов теста.
Здесь приведен общий рецепт.
Продукты:
Мука,
Сахар или соль — зависит от того, какое нужно тесто: соленое или сладкое;
Масло или смалец или маргарин.
Какой из видов жира выбрать, тоже зависит от конкретного результата. Тесто на сливочном масле получается довольно жирным, но хорошо подходит к сладким начинками. Тесто на смальце тоже жирное, но больше подходит, на мой взгляд, к начинкам несладким. Тесто на маргарине иногда кажется суховато.
Можно использовать смесь сливочного масла и маргарина. Этим достигается интересный эффект.
Маргарин плавится дольше, чем масло и за счет этого, тесто получается как бы слоеным.
С таким тестом можно испечь яблочный пирог по традиционному американскому рецепту.  Читать далее

Изделия из теста. Общая информация

По книге В. Штабовой «3 блюда за 30 минут».
По большому счету раздел «Изделия из теста» не очень подходит для
темы «Кухня быстрого приготовления», потому что выпечка, как правило,
требует больших временных затрат.
Тем не менее, авторы книги решили сделать полноценную поваренную книгу, а
значит, эту тему тоже надо было осветить и адаптировать к поставленной задаче —
экономия времени на кухне.
И решение нашлось. Можно процесс выпечки разделить на две части: собственно выпечка и приготовление теста впрок.
От себя добавлю, что если речь идет о тортах, то здесь можно добавить и еще одну часть — сборка торта и украшение. Читать далее

Яблоки фаршированные

По книге В. Штабовой «3 блюда за 30 минут».
Продукты:
Яблоки — большие — 4 шт.,
Можно большие яблоки заменить малыми. Тогда следует взять 8 шт. малых яблок.
Финики — 8 шт.,
Изюм — 100 г,
Масло — 1 ст. ложка,
Творог диетический — 1/2 пакета,
Сок из 1/2 лимона,
Сахар — 4 ст. ложки,
Корица,
Жир для смазывания формы. Читать далее