Архив метки: заготовки

Домашнее топленое масло

На топленом масле блюда жарятся лучше.
Продукты:
Сливочное масло.
Приготовление:
1. Взять сливочное масло и положить его в кастрюлю.
2. Кастрюлю поставить на маленький огонь. Можно даже использовать рассеиватель пламени.
3. Нагревать масло нужно до температуры 70-90 С.
4. Постоянно помешивать масло и снимать пену (это свернувшиеся белки).
5. Продолжать помешивать и снимать пену в течение примерно часа, пока масло не протопится до прозрачного янтарного цвета.
6. Протопленое масло слить в чистую посуду.
7. Дать отстояться.
8. Получившийся янтарный осадок надо поставить на хранение в холодильник.
Приятного аппетита!

Риет (паштет) из горбуши с миндалем — рецепт дорабатывается

Продукты:
Горбуша- 1 шт.,
Вода,
Растительное масло,
Сливки (можно сухие),
Орехи (миндаль),
Лук репчатый,
СОль — по вкусу,
Черный перец молотый — по вкусу. Читать далее