Архив метки: баранина

Шашлык

По рецепту от фирмы «КАМИС»
Продукты:
Вырезка мясная (говядина, баранина, курица и т.п.) — 600 г,
Лук репчатый — 3 шт. (1 шт. — для маринада, а 2 шт. — для самого шашлыка),
Уксус 5% -ый — 3 ст. ложки.
Можно уксус заменить лимоном. Тогда надо взять 1/2 лимона.
Масло растительное — 1 ст. ложка,
Приправа от фирмы «КАМИС» «Шашлык — приправа к мясу».
Состав приправы от фирмы «КАМИС» «Шашлык — приправа к мясу»:
чеснок, соль, кориандр, красный перец сладкий, черный перец, сахар, морковь, горчица белая, майоран, можжевельник, душистый перец, лук, мускатный орех, лавровый лист.
Зеленый лук, огурцы и помидоры — для подачи на стол.
Приспособления:
Шампуры для нанизования мяса,
Кулинарная кисточка — для смазывания шашлыка — по желанию.

Читать далее

Люля-кебаб

По рецепту от «Магии Востока».
Продукты:
Баранина — 1 кг,
Сало баранье — 50 г,
Лук репчатый — 4 шт.,
Соль,
Приправа «Кавказская» (от «Магии Востока») — 1-2 ст. ложки.
Состав приправы «Кавказская» (от «Магии Востока»): пряности и овощи сущеные (кориандр, перец красный острый, перец красный сладкий, базилик, чеснок, мята, соль йодированная). Читать далее

Маринад «Армянский» для баранины

Продукты:
Лук репчатый — 4 шт.,
Коньяк — 50 г,
Лимон — 1 шт.,
Укроп свежий — 1 пучок,
Базилик свежий — 1 пучок,
Кинза свежая — 1 пучок,
Перец душистый молотый,
Перец черный молотый,
Гвоздика (сухая) — 5 — 6 шт.,
Уксус виноградный — 1 — 2 ст. ложки. Читать далее

Маринад йогуртово-имбирный для баранины или курицы

Из расчета на 2 кг мяса.
Продукты:
Йогурт простой (без добавок) или кефир — 500 г,
Растительное масло — 100 мл,
Порошок карри — 2 ч. ложки,
Тмин или зира молотые — 1 ч. ложка,
Черный перец молотый — 1/2 ч. ложки,
Корень имбиря измельченный — 1-2 ст. ложки. Читать далее