Архив рубрики: Пицца

Мини-пиццы

На 6 штук.

Продукты:
Листы готового теста для пиццы — 400 г (т.е. 4 листа по 100 г каждый).
Перец черный молотый,
Томаты сушеные — 75 г,
Лук репчатый — 2 шт.,
Оливки без косточки — 75 г,
Фарш смешанный (баранина/говядина или курица/говядина) или однородный — 400 г,
Паста томатная — 400 г,
Сыр «Фета» — 200 г,
Соль,
Морская соль,
Петрушка или базилик свежие.
Приспособления:
Бумага для запекания.

Читать далее

Пицца с грудинкой, говяжьей колбасой и овощами

4 порции.
Продукты:
Мука — 300 г,
Дрожжи — 10 г,
Масло оливковое — 1 ст. ложка,
Помидоры — 300 г,
Лук-порей — 1 шт.,
Колбаса («Говяжья», «Еврейская» или «Степная») — 100 г,
Грудинка (ломтики) — 150 г,
Перец сладкий зеленый — 1 стручок,
Шампиньоны — 100 г,
Сыр «Моцарелла» — 125 г,
Маслины без косточек — 100 г,
Зелень рубленная — 1 ст. ложка,
Вода теплая — 125 мл,
Соль — 1/2 ч. ложки.

Читать далее

Пестрая пицца с овощами, грудинкой и сыром

На 4 порции.
Продукты:
Мука — 400 г,
Дрожжи сухие — 7 г,
Масло растительное — 4 ст. ложки,
Брокколи — 200 г,
Цуккини — 1 шт.,
Перец сладкий — 2 шт. (красный и желтый),
Помидоры — 3 шт.,
Лук репчатый — 2 шт.,
Зерна кукурузы — 4 ст. ложки,
Помидоры протертые — 250 г,
Маслины — 50 г,
Сыр тертый — 100 г,
Кусочки грудинки или курицы — 50 г.
Можно грудинку или курицу заменить кусочками степной колбасы.
Приправа «Смесь Прованских трав»- 1 ст. ложки,
Вода — 225 мл,
Соль — 1 ч. ложка,
Зелень свежая.

Читать далее

Картофельная пицца

Продукты:
Пюре картофельное сухое, быстрого приготовления — 100 г,
Вода горячая — 400 мл,
Шампиньоны — 1 горсть,
Отварная говядина (курица) — 100 г,
Перчик острый чилийский,
Помидор свежий — 3-4 шт.
Можно свежие помидоры заменить помидорами, консервированными в собственном соку,
Сыр «Моцарелла» — 120 г,
Сухари панировочные — 1 ст. ложки
Можно взять домашние панировочные сухари вместо покупных. Для этого следует подсушить в духовке белый хлеб (или хлеб с отрубями). Затем смолоть подсушенный хлеб в кофемолке.
Базилик свежий — 1 веточка,
Масло оливковое — 2 ст. ложки,
Чеснок свежий — 1 зубчик
Можно свежий чеснок заменить чесночным порошком. Для этого следует исходить из пропорции, что 1/4 ч. ложки чесночного порошка соответствует 1 зубчику свежего чеснока.
Соль по вкусу,
Специи по вкусу. Читать далее

Нежная пицца «Тоскана» с базиликом, маслинами и сладким перцем

На 6 порций.
Продукты:
Вода теплая — 250 мл,
Мука- 600 г,
Дрожжи сухие — 7 г.
Можно сухие дрожжи заменить пищевой содой, гашенной 9%-ным уксусом.
Для этого (личный опыт) надо взять:
1 ч. ложку пищевой соды
и 2 ч. ложки 9%-ного уксуса
и 0,5 ч. ложки воды — по желанию.
Масло оливковое — 5 ст. ложек,
Перец сладкий зеленый — 1 стручок,
Маслины без косточек — 100 г,
Тунец, консервированный в собственном соку — 2 банки,
Томаты, сушенные с зеленью и чесноком — 1 упаковка,
Сыр тертый — 125 г,
Соль (можно взять морскую соль).
Базилик свежий — 1/2 пучка,
жир (сливочное масло, маргарин или смалец) — для смазывания противня или формы для пиццы.

Читать далее