Архив рубрики: Закусочные пасты

Закусочная паста с авокадо

Эту закусочную пасту можно намазывать на хлебцы, зерновые хлебцы или крекеры,
можно есть как самостоятельное блюдо или использовать, как начинку
для тарталеток и т.п.

Продукты:

Авокадо — спелое и мягкое — 1 шт.,
Сельдерей черешковый — 1 стебель,
Лук зеленый — 1 шт.,
Ананас консервированный — 1-2 дольки.
Можно взять дольки замороженного ананаса. Их надо предварительно разморозить.
Творог домашний — 1-2 ст. ложки.
Творог можно приготовить самостоятельно.
Перец черный молотый — щепотка,
Соль — щепотка.
Можно взять морскую соль.
Лимонный сок — по вкусу — 0.5-1 ч. ложки.

Читать далее

Гуакомоле

Продукты:
Авокадо спелое — большого размера — 2 шт.,
Лук красный измельченный — 1 ст. ложка,
Перец Чили «Поблано» свежий — 1-2 шт.,
Помидор — большой спелый — 1 шт.,
Сельдерей — 2 стебля,
Сок 1 лайма,
Соль.

Читать далее

Морковный хуммус — 2

На 12 порций.
Продукты:
Фасоль белая отварная или горох нут отварной — 2 стакана,
Морковь сырая нашинкованная — 1/4 стакана,
Кунжут обжаренный молотый — 4 ч. ложки,
Сок 2 лимонов,
Вода — 6 столовых ложек,
Зубчик чеснока — небольшого размера — 1 шт.
Можно свежий чеснок заменить чесночным порошком. Тогда следует исходить из пропорции, что 1/4 ч. ложки чесночного порошка соответствует 1 зубчику свежего чеснока.
Соль по вкусу.

Читать далее

Морковный хуммус

На 8 порций (2 1/2 стакана).
Продукты:
Морковь тертая — 3 стакана,
Лук нашинкованный — 1 1/2 стакана,
Консервированный горох «Гарбансо» (или консервированная белая фасоль).
Можно консервированный горох заменить сухим горохом.
В этом случае следует взять 1 1/2 стакана сухого гороха «Гарбансо» или «Нут».
Замочить горох на ночь. Потом отварить его до готовности в подсоленной воде.
Оливковое масло 1-2 ст. ложки,
Кунжутное масло — 1 ст. ложка — по желанию,
Сок лимонный — 2 ст. ложки,
Зубчик чеснока измельченный — 2 шт.
Можно заменить свежий чеснок сухим чесночным порошком. В этом случае следует исходить из пропорции, что 1/4 ч. ложки сухого порошка соответствует 1 зубчику свежего чеснока.
Значит, для этого рецепта потребуется всего 1/2 ч. ложки сухого чесного порошка.
Кориандр молотый — 1 ч. ложка,
Тмин молотый — 1/2 ч. ложки,
Соль — 1/4 ч. ложки,
Пита — 4 шт.
Проростки альфальфы, оливки нарезанные или кедровые орешки — для украшения.

Читать далее

Паста из сыра с чесноком

Продукты:
Яйца — 2 шт.,
Твердый сыр — 200 г,
Чеснок — 3-4 зубчика,
Можно заменить свежий чеснок чесночным порошком — 1 1/2 — 2 ч.ложки.
Соль — по вкусу. Читать далее