Архив рубрики: Холодные закуски из рыбы

Готовые профитроли с муссом из копченого лосося

На 20 шт.
Продукты:
Сливки жирностью 38% — 200 мл,
Лосось копченый — 150 г,
Укроп свежий — 2 веточки,
Сок лимонный — 1 ст. ложка,
Профитроли из заварного теста — готовые — 20 шт.

Можно профитроли купить уже готовые, а можно приготовить самостоятельно.
Салат зеленый — несколько листьев,
Соль,
Перец белый молотый.

Читать далее

Сациви из рыбы

По рецепту от «7 блюд».
Продукты:
Рыба — 500 г,
Орехи грецкие очищенные — 1 стакан,
Сок лимонный — 3/4 стакана,
Лук репчатый — 3-4 шт.,
Соль,
Чеснок свежий — 2-4 зубчика.
Можно заменить свежий чеснок сухим чесночным порошком. Тогда следует исходить из пропорции, что 1/4 ч. ложки порошка соответствует 1 зубчику свежего чеснока.
Приправа «Хмели-Сунели», например от «7 блюд» — 2 ст. ложки.
Состав приправы «Хмели-Сунели» от 7 блюд: кориандр, фенугрек, тимьян, петрушка, чабер, майоран, семена укропа, лист лавровый, мята, сельдерей, перец красный жгучий, соль.

Читать далее