Архив рубрики: Холодные закуски из овощей

Талиателли из кабачков с миндалем

На 4 персоны

Продукты:

Кабачки маленькие — свежие — 6 шт.,
Редис — свежий — 1 пучок,
Миндаль измельченный — 100 г,
Масло ореховое (грецкого ореха например, или фундука и т.п.) — 2 ст. ложки.
Также можно взять кунжутное масло.
Лучше, если все масла будут первого холодного отжима.
Оливковое масло — лучше «Extra Virgin» — 2 ст. ложки,
Сок грейпфрут обычного (желтого) — 3 ст. ложки,
Смесь разных видов перца молотая — по вкусу,
Соль.

Для подачи на стол:

Сельдь — мелко нарезанная — по желанию.
В этом случае солить заправку не надо — только поперчить.

Читать далее