Архив рубрики: Блюда из мяса

Блюда из мяса. Общая информация.

По книге В. Штабовой «3 блюда за 30 минут».
Для быстрого приготовления годится мясо высшего сорта.
Также можно приготовить быстро блюда из молотого мяса,
консервов, ливера и колбасы.
Замороженное молотое мясо (фарш) нельзя замораживать повторно
(как и любую замороженную продукцию).
Хранить такое мясо следует при -18 С, не дольше 4 недель.
Молотое мясо — общий способ приготовления.
Продукты:
Мясо молотое,
Яйцо,
Булка,
Вода (или молоко) для смачиваня булки,
Вода — 1 ст. ложка,
Мука или панировочные сухари,
Перец черный молотый,
Соль,
Другие приправы по вкусу и желанию.
Если хочется добавить лук к молотому мясу, то его следует сначала слегка обжарить. Обжаренный лук добавляем к молотому мясу наряду с булкой и яйцом, и только потом формируем котлеты. Читать далее