Архив рубрики: Пельмени

Жареные пельмени со шпинатом и соусом из черемши

Продукты:
Для фарша:
Говядина — 200 г,
Курица — 200 г.
Можно сделать полностью говяжий фарш. Тогда следует взять только говядину — 400 г.
Яйцо куриное — 1 шт.,
Лук репчатый — 2 шт.,
Чеснок — 4-5 зубчиков.
Можно свежий чеснок заменить чесночным порошком. Тогда следует исходить из пропорции, что 1/4 ч. ложки чесночного порошка соответствует 1 зубчику свежего чеснока.
Соль,
Перец черный молотый.
Для теста:
Яйцо куриное — 1 шт.,
Мука пшеничная — 2,5 стакана,
Вода кипяченая — 100-150 мл,
Соль.
Для гарнира и соуса:
Лук репчатый — 1 шт.,
Масло растительное — 2-3 ст.ложки,
Листья шпината замороженные — 450 г,
Соль,
Перец черный молотый,
Черемша свежая — 1 пучок.
Черемша — это побеги (черешки) чеснока. Она имеет характерный чесночный привкус.
Сыр тертый — 100 г,
Молоко — 200 мл.

Читать далее