Архив рубрики: Запеканки с курицей

Тортеллини с базиликом в соусе «Бешамель»

На 4 порции
Продукты:
Помидор — 4 шт,
Базилик — 1 пучок,
Готовый соус «Бешамель» — пакетик по 250 мл — 2 шт.,
Оливки без косточек — 40 г,
Говядина или курица отварные — 200 г,
Сыр «Моцарелла» — 250 г,
Готовые макаронные изделия формы «Тортеллини» со шпинатом или с сыром — 500 г,
Зеленый салат — несколько зеленых листьев — для подачи запеканки на стол.

Примечание:
Готовый соус «Бешамель» можно заменить яичным соусом.
Продукты для яичного соуса:
Мука — 1 ст. ложка,
Масло сливочное — 1 ст. ложка,
Бульон или молоко — 1/4 стакана,
Бульон — 300 мл,
Желток куриного яйца — 1 шт.,
Приготовление яичного соуса:
а)  На сковороде разогреть сливочное масло,
б)  Муку пассеровать в разогретом сливочном масле,
в)  Добавить туда же 300 мл бульона,
г)  Довести до кипения,
д)  Кипятить 10-15 минут,
е)  Яичный желток размешать в 1/4 стакана бульона или молока,
ж)  Влить смесь желтка и бульона (молока) на сковородку с соусом,
з)  Размешать. Читать далее

Овощная запеканка с куриной грудкой

Рецепт с упаковки от овощей для жарки «Hortex».
3 порции, около 272 ккал каждая.
Продукты:
Куриная грудка — 1 шт.,
Замороженные овощи для жарки — 400 г,
Можно взять 1 упаковку овощей для жарки «Hortex»,
Любая приправа для птицы — по вкусу,
Пармезан тертый — 1 ч. ложка,
Сухари толченые (можно собственного приготовления) — 2 ч. ложки,
Оливковое масло — 5 ст. ложек (2 порции по 3 ст. ложки и 2 ст.ложки соответственно),
Зелень петрушки свежая или свежий тимьян — небольшой пучок. Читать далее