Архив рубрики: Горячие бутерброды

Потапцы с помидорами

Помидоры интересны тем, что в них содержится мощный антиоксидант — ликопин.
Он не только не разрушается при термической обработке, но наоборот, его количество
увеличивается. Если помидоры готовить при высоких температурах всего 2 минуты, то через 2 минуты в них ликопина будет на 1/3 больше, чем в сырых плодах!

А если помидоры варить 15 минут, то концентрация ликопина в них повышается в 1,5 раза. Конечно, это касается именно ликопина.  В свежем виде помидоры тоже очень полезны, поэтому лучше чередовать прием свежих и термически обработанных плодов.

Продукты:

Хлеб пшеничный — 200 г,
Помидоры — 4 шт.,
Сырт твердый — тертый — 3 ст. ложки,
Масло сливочное — 1-2 ст. ложки.
Можно взять топленное сливочное масло («гхи»), оно остается полезным,
даже когда на нем жарятся блюда.
Зелень пастернака или сельдерея — свежая — по вкусу
Молоко топленое — для подачи на стол.

Читать далее

Горячие батоны с томатной пастой и сыром (или чесноком)

На 2 порции
Продукты:
Французский батон (багет) — 2 шт.,
Масло сливочное размягченное — 60 г,
Сыр тертый — 40 г,
Паста томатная — 2 ст. ложки,
Базилик измельченный — 1 ст. ложка.
Можно заменить томатную пасту и базилик свежим чесноком, пропущенным через чеснокодавилку».
В таком случае понадобиться свежий чеснок — 3 зубчика.
Приспособления:
Лист фольги — 2 шт.
Пресс для чеснока («чеснокодавилка») — при использовании свежего чеснока.

Читать далее

«Пирожное» из булки

По книге В. Штабовой «3 блюда за 30 минут».
Продукты:
Батон черствый длинный (багет) — 1 шт.,
Молоко — 1/2 стакана,
Сахар — 4 ст. ложки,
Корица,
Растительное масло или маргарин — 2 ст. ложки — для жарения,
Пудра сахарная. Читать далее

Горячий бутерброд родом из Средиземноморья

4 порции.
Продукты:
Моцарелла — 200г,
Томаты-черри — 500 г,
Хлеб для тостов — 8 ломтиков,
Оливковое масло (можно взять «Grand di Oliva») — 4 ст. ложки,
Готовый соус «Песто» (из магазина или домашний) — 4 ст. ложки,
Руккола — 50 г,
Соль,
Перец свежемолотый.
Приспособления:
Бумага для запекания. Читать далее

Горячие бутерброды с помидорами и с сыром

Продукты:
Французский батон — 2 шт.,
Сливочное масло — 60 г,
Сыр тертый — 40 г,
Томатная паста — 2 ст.ложки,
Базилик измельченный — 1 ст.ложка. Читать далее