Архив рубрики: Запеченная рыба

Форель с овощами на противне

По рецепту от «7 блюд».
Продукты:
Картофель некрупный — 1 кг,
Масло растительное — 4 ст. ложки,
Форель — 1 кг,
Кабачок — небольшого размера — 3 шт.,
Перец болгарский сладкий — 2 шт.,
Помидор — 250 г,
Чеснок — 2 зубчика,
Можно заменить свежий чеснок чесночным порошком. Тогда следует исходить из пропорции, что 1/4 ч. ложки порошка соответствует 1 зубчику свежего чеснока.

Приправа к рыбе (например, приправа «7 блюд») — 3 ст. ложки.
Состав приправы: укроп, кардамон, фенхель, базилик, петрушка, куркума, перец черный, перец красный жгучий,кориандр, лимонная кислота, лук репчатый, соль.

Вино сухое белое — 100 г,
Бульон овощной — 100 мл,
Сливочное масло растопленное — 40 г. Читать далее

Скумбрия, запеченная в бумаге для выпечки

Продукты:
Скумбрия замороженная — 1 шт.,
Соль по вкусу,
Скумбрия сама по себе очень вкусная и без соли. Поэтому солить следует чуть-чуть, для порядка.
Приправа «Хмели-сунели» по вкусу.
Масло растительное — немного — для смазывания бумаги, если есть надобность в этом.
Приспособления:
Бумага для выпечки — 4 квадратных листочка по размеру противня. Читать далее

Хек в яйце

По книге В. Штабовой «3 блюда за 30 минут».
Продукты:
Хек филе — 400 г,
Сок из 1/2 лимона,
Соль,
Яйца — 4 шт.,
Перец сладкий красный молотый,
Базилик,
Помидор — 4 шт.,
Копченая корейка или грудинка — 4 тонких ломтика,
Масло растительное — 1 ст. ложка,
Зеленый лук. Читать далее

Камбала в фольге

По книге В. Штабовой «3 блюда за 30 минут».
Продукты:
Камбала средней величины — 4 шт.,
Масло растительное — 2 ст. ложки,
Сок из 1/2 лимона,
Соль,
Перец черный молотый,
Базилик,
Зелень петрушки,
Фольга алюминиевая. Читать далее

Рыбное филе в фольге

По книге В. Штабовой «3 блюда за 30 минут».
Продукты:
Треска или любая другая рыба (свежая или размороженная) — 400 г,
Сок из 1/2 лимона,
Шампиньоны — 100 г,
Приправа «Вегета»,
Масло оливковое — 2 ст. ложки,
Перец черный молотый,
Соль,
Фольга алюминиевая. Читать далее