Архив рубрики: Блюда из рыбы

Сациви из рыбы

По рецепту от «7 блюд».
Продукты:
Рыба — 500 г,
Орехи грецкие очищенные — 1 стакан,
Сок лимонный — 3/4 стакана,
Лук репчатый — 3-4 шт.,
Соль,
Чеснок свежий — 2-4 зубчика.
Можно заменить свежий чеснок сухим чесночным порошком. Тогда следует исходить из пропорции, что 1/4 ч. ложки порошка соответствует 1 зубчику свежего чеснока.
Приправа «Хмели-Сунели», например от «7 блюд» — 2 ст. ложки.
Состав приправы «Хмели-Сунели» от 7 блюд: кориандр, фенугрек, тимьян, петрушка, чабер, майоран, семена укропа, лист лавровый, мята, сельдерей, перец красный жгучий, соль.

Читать далее

Форель с овощами на противне

По рецепту от «7 блюд».
Продукты:
Картофель некрупный — 1 кг,
Масло растительное — 4 ст. ложки,
Форель — 1 кг,
Кабачок — небольшого размера — 3 шт.,
Перец болгарский сладкий — 2 шт.,
Помидор — 250 г,
Чеснок — 2 зубчика,
Можно заменить свежий чеснок чесночным порошком. Тогда следует исходить из пропорции, что 1/4 ч. ложки порошка соответствует 1 зубчику свежего чеснока.

Приправа к рыбе (например, приправа «7 блюд») — 3 ст. ложки.
Состав приправы: укроп, кардамон, фенхель, базилик, петрушка, куркума, перец черный, перец красный жгучий,кориандр, лимонная кислота, лук репчатый, соль.

Вино сухое белое — 100 г,
Бульон овощной — 100 мл,
Сливочное масло растопленное — 40 г. Читать далее

Скумбрия, запеченная в бумаге для выпечки

Продукты:
Скумбрия замороженная — 1 шт.,
Соль по вкусу,
Скумбрия сама по себе очень вкусная и без соли. Поэтому солить следует чуть-чуть, для порядка.
Приправа «Хмели-сунели» по вкусу.
Масло растительное — немного — для смазывания бумаги, если есть надобность в этом.
Приспособления:
Бумага для выпечки — 4 квадратных листочка по размеру противня. Читать далее

Сардинелла в тесте

По книге В. Штабовой «3 блюда за 30 минут».
Продукты:
Сардинелла свежая — 4 шт.,
Сок из 1/2 лимона,
Мука — 3 ст. ложки,
Яйца — 2 шт.,
Молоко или пиво — 2 ст. ложки,
Сыр тертый — 50 г,
Соль,
Перец черный молотый,
Масло растительное — для жарения — 3 ст. ложки. Читать далее

Скумбрия в тесте

По книге В. Штабовой «3 блюда за 30 минут».
Продукты:
Филе скумбрии замороженное — 400 г,
Сок из 1/2 лимона,
Яйца — 2 шт.,
Масло оливковое — 2 ст. ложки,
Мука — 8 ст. ложек,
Сметана — 1/2 стакана,
Масло растительное для жарения — 3 ст. ложки,
Соль,
Перец черный молотый,
Зелень петрушки. Читать далее