Архив рубрики: Блины и блинчики

Блинчики «Бабушкины»

Продукты:
Яйцо куриное — 1 шт.,
Молоко — 1/2 л, (т.е. 500 мл),
Мука — 8 ст. ложек,
Сахар по вкусу,
Соль по вкусу, но побольше, чем соли.
Например, соль — 1/2 ч. ложки, а сахара — 1/2 — 2 стакана — по своему вкусу.
Масло подсолнечное — 1-2 ст. ложки и еще 1-3 ст. ложки — для жарения.
Приспособления:
Сито — для просеивания муки — 1 шт. — по желанию.
Весёлка — для размешивания теста — 1 шт.,
Половник — для выпекания блинчиков — 1 шт,
Деревянная лопатка — для переворачивания блинчиков — 1 шт.,
Можно взять не одну, а две сковороды — для выпекания блинчиков — по желанию.
Тарелка плоская — 1 шт.,
Тарелка суповая, глубокая — 1 шт.

Читать далее

Блинчики с вишней

Продукты:
Для блинчиков:
Мука — 350 г,
Молоко — 500 мл,
Яйца — 3 шт Check Out Your URL.,
Сахарный песок — 2-3 ст. ложки,
Соль — 1/4 ч. ложки,
Сода — 1 щепотка,
Растительное масло — 2-3 ст. ложки (1 ст. ложка — для теста, и 1-2 ст. ложки — для жарки блинчиков).
Для начинки:
Консервированная вишня или черешня — 750 г.
Можно консервированные ягоды заменить свежими или замороженными.
Сахарный песок — 100 г,
Корица — 5 г,
Сухари белые молотые — 60 г,
Сметана 15-20% — ая — для подачи на стол — по желанию.
Приспособления:
1) Кастрюля и частое сито (дуршлаг) на ней — для размораживания ягод и отцеживания сока,
2) Половник — для выпечки блинчиков — чтобы зачерпывать им одну порцию теста,
3) Специальная палочка для разравнивания теста на сковороде — 1 шт.
Можно, вместо использования палочки, просто вращать сковороду — тогда понадобиться кухонная рукавица — 1 шт.,
4) Деревянная лопаточка — для переворачивания блинчиков,
5) Две тарелки — одна плоская, а одна — глубокая, суповая.
Две тарелки нужны для того, чтобы готовые блинчики оставались теплыми,
6) Форма для выпечки из термостойкого стекла — для разогрева готовых блинчиков с начинкой — по желанию.

Можно блинчики выпекать сразу на двух сковородах, так быстрее.

Читать далее

Блинчики на сливках

По книге В.Штабовой «3 блюда за 30 минут».
Продукты:
Мука — 250 г,
Яйца — 4 шт.,
Сливки — 1 стакан,
Соль — 1/2 ч. ложки,
Сахар — 1 ст. ложка,
Сахарная пудра,
Жир для жарения. Читать далее

Блинчики на пиве

По книге В.Штабовой «3 блюда за 30 минут».
Продукты:
Пиво — стакан,
Яйца — 4 шт.,
Мука — 10 ст. ложки,
Сахар — 1 ст. ложка,
Сода — щепотка,
Соль — 1/2 ч. ложки,
Масло растопленное — 1 ст. ложка,
Сметана — 1 стакан,
Жир для жарения. Читать далее

Оладьи с фруктами

По книге В. Штабовой «3 блюда за 30 минут».
Продукты:
Яйца — 2 шт.,
Простокваша — 2 стакана,
Сахар — 2 ст. ложки,
Соль — 1/2 ч. ложки,
Мука — 2 стакана,
Фрукты свежие или консервированные (можно из компота — например, абрикосы) — 400 г,
Сахарная пудра,
Оливковое масло для жарения — 3 ст. ложки. Читать далее