Блинчики с яблоками

По книге В. Штабовой «3 блюда за 30 минут».
Продукты:
Молоко — 1 стакан,
Мука — 1 стакан,
Яйца — 4 шт.,
Сахар — 4 ст. ложки,
Яблоки — 4 шт.,
Оливковое масло для жарки — 8 ст. ложек,
Соль,
Сахарная пудра,
Корица.
Приготовление:
1. Достать продукты для блинчиков, отмерить нужное количество, остальное убрать по местам.
2. Желтки отделить от белков.
3. Растереть желтки с сахаром.
4. Развести эту смесь молоком.
5. Добавить муку и размешать.
6. Яблоки помыть и очистить от кожуры.
7. Натереть яблоки на крупной терке.
8. Положить их в тесто.
9. Взбить белки в пену.
10.Аккуратно положить белки в тесто.
11.Осторожно перемешать.
12.На сковороде хорошо разогреть оливковое масло.
13.Жарить небольшие блинчики на сквороде.
14.Сахарную пудру смешать с корицей.
15.Посыпать блинчики сахарно-коричной пудрой и сразу же подать на стол.
Приятного аппетита!