Соус «Майонез» (холодный)

По книге В.Штабовой «3 блюда за 30 минут».
Этот соус относится к холодным.
Продукты:
Желток яйца — 1 шт.,
Растительное масло (соевое, оливковое или любое другое) — 1 стакан,
Горчица — 1 ст. ложка,
Соль,
Сок 1/2 лимона.
Приготовление:
1. Достать продукты для соуса, отмерить нужное количество, остальное убрать по местам.
2. Сырой желток размешать с горчицей и солью.
3. Добавить лимонный сок.
4. Взбивать венчиком или миксером, постепенно добавляя растительное масло.
Приятного аппетита!